썰다
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chaff 〔ｔ∫æｆ〕 왕겨, 여물(마소의 사료), 마초, 호, 하찮은 것, 허섭쓰레기, (항공기.우주선이)공중에서 살포(방출)하는 금속편(레이더 교란 또는 지상추척국의 편의를 위한것), (악의 없는)놀림, 야유(banter), (짚등을) 썰다, 놀리다, 희롱하다
chop 〔ｔ∫ａｐ〕 (도끼.식칼 등으로)자르다, 뻐개다, 패다, 찍다, (고기.야채를)잘게 썰다 , 저미다, (공을)깎아치다, (목화를)솎아 내다, (말을)띄엄띄엄 말하다, (경비.예산 등을)크게 삭감하다, (계획 등을)급히 중지하다, 찍다, 자르다, 베다, 갑자기 날아가다(날아오르다), 갑자기 오다(가다), 갑자기 덤비다, (물결이)거칠어지다, (클린치 중에)위에서 짧은 일격을 가하다, (풍향 등이)갑자기 바뀌다, (마음 등이)갑자기 변하다, 흔들리다, 관인, 인감, 출항(양륙)허가증, 상표, 품질, 등급, 절단, 찍어내기, 잘라낸 조각, (양고기.돼지고기으이)촙
dice 〔ｄａｉｓ〕 주사위, 작은 입방체, 주사위 놀이를 하다, 주사위 노름으로 잃다, 야채 따위를 골패짝 모양으로 썰다
hack 〔ｈæｋ〕 자르다, 쳐서 자르다, 난도질하다, 잘게 썰다, 파서 헤치다(부수다), (짤막한)마른 기침을 하다
hash 잘게 썰다, 엉망으로 만들다
rehash 〔ｒｉ:ｈ´æ∫〕 (고기 등을)다시 썰다(저미다), (헌 재료를 써서)고쳐 만들다, (낡은 사상.강의 등을 크게 변경하거나 개량하지 않고)다시 써먹다, 재탕하다, 개작하다, 다시 만듦, 되써먹음, 개작, 재탕
chop ~을 썰다.
chop up ~을 가늘게 썰다, 잘게 썰다.
mince 조심스레 말하다, 완곡하게 말하다; ~을 다지다, 잘게 썰다.
slice 1. 일부, 부분 2. ~을 얇게 썰다.
요리 방법 동사들
자르다 cut
저미다 cut up
강판에 갈다 grate
고기 등을 썰다 chop
잘게 썰다 mince
얇게 썰다 slice
(고기를 주사위꼴로) 토막내다 dice; cube
(감자 등을) 짓찧다 mash
눌러 부수다 crush
껍질을 벗기다 peel
갈다 grind
섞다 mix
재료를 가볍게 뒤섞다 toss
젓갈로 뒤섞다 stir
(전체가 균일한 질·농도가 되도록) 휘젓다 blend
거품기로 뒤섞다 beat
크림 등을 거품이 나도록 휘젓다 whip
(소금 등 을) 흩뿌리다 sprinkle
(밀가루 등을) 입히다 coat
석쇠를 사용하여 굽다 grill;broil
바베큐로 굽다 barbecue
야채, 빵, 케이크 등을 굽다 bake
데우다 heat, scald
고기를 굽다 roast
얇게 저민 빵을 굽다 toast
약 한 불로 굽다 panbroil 끓이다 boil
저온·약한 불로 볶다 braise
여러 가지 재료를 넣고 끓이다 stew
약한 불에 지글지글 끓이다 simmer
냉동하다 freeze
냉장하다 refrigerate
(냉장고에) 얼리다 chill
(실온에서) 식히다 cool
(기름에) 튀기다 fry;deep-fat fry;deep-fry
(가루를 묻히지 않고 날로) 튀기다 French-fry
살짝 튀기다 shallow-fry;pan-fry;saute(프)
휘저어 볶다 stir-fry
노릇노릇 하게 튀기다 brown
양념하다 season
mangle 갈기갈기 썰다
C. Recipe (조리법)
1. stir 휘젓다
2. grate (강판으로)갈다
3. pour 붓다
4. peel 벗기다
5. carve 베어 나누다
6. beat (달걀,크림등을)휘젓다
7. slice (식빵,치즈등을)썰다
8. chop 잘게 썰다
9. steam 김으로 찌다
10. broil (고기,생선등을)오븐에 굽다
11. bake (빵,감자)굽다
12. fry 기름에 튀기다
13. boil 삶다
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