밀가루
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batter 〔ｂ´æｔ∂ｒ〕 타자, 연타하다, 처부수다, 폭격하다, (우유, 달걀, 버터, 밀가루 등의)반죽
breadboard 〔ｂｒ´ｅｄｂ｀ｏ:ｒｄ〕 밀가루반죽하는대, 빵을 써는 도마
cake flour 상질 밀가루
city chicken 돼지(송아지)고기를 꼬챙이에 끼어 밀가루를 묻혀 기름에 튀긴 요리
dredger 〔ｄｒｅｄз∂ｒ〕 밀가루(설탕)뿌리는 기구(용기)
farl(e) 〔ｆａ∂ｒｌ〕 연맥, 밀가루로 살짝 구워 만든 둥근 케이크
flour beetle 밀가루에 꾀는 벌레
flour 밀가루, 가루, 가루를 뿌리다, 가루로 만들다, 가루가 되다
knish 〔ｋｎｉ∫〕 감자, 쇠고기 등을 밀가루 반죽으로 싸서 튀기거나 구운 것
matzo 〔ｍ´ａ:ｔｓ∂〕 페스오버에 유대인이 먹는 밀가루만으로 된 빵
patent flour 극상품 밀가루
pie 〔ｐａｉ〕 파이(과일이나 고기를 밀가루 반죽에 싸서 구은 것), 썩 좋은것, 거저 먹기, 뇌물(have a fonger in the pie)
ravioli 〔ｒ｀æｖｉ´ｏｕｌｉ〕 라비올리(저며서 양념한 고기를 밀가루 반죽으로 싼 요리)
second 제 2의, 두번째의, 다음가는, 부수적인, 보조, 다른 사람, 후원자, 2급품, 2급 밀가루(의 빵), 제 2어름, 보좌하다, (권투선수 등의 )세컨트 노릇을 하다, (제안에)찬성하다, ...초(시간)
self-rising 〔ｓ´ｅｌｆｒ´ａｉｚｉŋ〕 (미)(밀가루가)(효모 없이)저절로 부풀어 오르는:~flour 베이킹 파우더 등을 미리 넣은 밀가루
soojee 〔ｓ´ｕ:ｄзｉ〕 인도산 고급 밀가루
strudel 〔ｓｔｒ´ｕ:ｄｌ〕 과일이나 치즈에 밀가루를 입혀 구운과자
wheatmeal 〔ｈｗ´ｉ:ｔｍ｀ｉ:ｌ〕 (영)(기울을 뽑지 않은 밀가루
white sauce 화이트소스(버터, 우유, 밀가루로 만듦)
whole-wheat 〔ｈ´ｏｕｌｈｗ´ｉ:ｔ〕 (밀기울을 빼지 않은)전 밀가루로 만든
wholewheat 〔ｈ´ｏｕｌｈｗ´ｉ:ｔ〕 밑기울을 빼지 않은 밀가루의
yeast cake 고체 이스트(이스트를 밀가루로 굳힌 것)
I used the last of the flour to bake a cake.
나는 밀가루를 다 소비해서 케이크를 굽기로 했어요.
The ingredients for the recipe are as following: 2 cups of flour, 1 teaspoon of salt, and 1 egg. (레시피 재료는 다음과 같습니다: 밀가루 2컵, 소금 1티스푼, 달걀 1개.)
The list of ingredients includes flour, sugar, and eggs. (재료 목록에는 밀가루, 설탕, 계란이 포함되어 있습니다.)
The recipe calls for you to add two cups of flour. (그 레시피에선 밀가루를 2컵 추가하라고 합니다.)
You can use flour to thicken sauces. 소스를 걸쭉하게 하려면 밀가루를 쓰면 된다.
eat humble pie: 자신을 낮추다, 수모를 당하다
→ 사슴의 내장과 밀가루를 섞어 만든 ‘humble pie'의 맛이 독특하지만 일부 사람들은 하인들에게나 적합한 음식이라고 생각.
I blended milk and butter into the flour.
나는 밀가루에 우유와 버터를 잘 섞었다.
This machine crushes wheat grain to make flour.
이 기계는 밀낱알을 으깨어 밀가루를 만든다.
We use wheat flour to make bread.
우리는 빵을 만들기 위해 밀가루를 사용한다.
Biscuit ( 또는 scone )
: 아침식사때 주로 먹는 옥수수나 밀가루 등으로 만든 작은 빵
Cracker ( 소금을 가미해서 짭짭한 맛)
: 설탕을 가미하지 않은 얇고 바삭바삭한 작은 비스킷
cookie ( 또는 cooky )
: 설탕을 넣거나 넣지않고 오븐에 구워서 만든 바삭바삭한 과자
At the library, I told the reference librarian I needed information on an
automatic breadmaker. "It's a machine I'm interested in buying that kneads
dough and bakes bread for you, with just the touch of a few buttons,"
I explained.
The librarian shook her head sadly. "There is so much satisfaction in
kneading the dough and watching it rise," she replied. "Why must you young
people have a machine do everything for you? Why can't you do things the
old-fashioned way?"
"Can you just point me to the card catalogue?" I pleaded.
"Card catalogue?" She laughed. "Nobody uses a card catalogue anymore?
Let me take you to the computer index."
도서관에서 참고 열람실 직원에게 자동 제빵기에 관한 정보가 필요하다고 말했다.
"버튼 몇 개만 누르면 밀가루 반죽을 하고 빵을 구워주는 주는 기계를 사고
싶어요." 라고 설명했다.
사서교사는 안됐다는 듯이 머리를 흔들었다. "밀가루 반죽을 하고 그것이
부풀어오르는 것을 보는 것이 아주 즐거운 일인데," 그녀가 대답했다.
"요즘 젊은이들은 왜 모든 일을 기계가 해주기를 바랄까?"
"도서 카드 목록이 있는 곳이 어디입니까?" 나는 간청했다.
"카드 목록이요?" 그녀가 웃었다. "요즘 카드 목록을 사용하는 사람은 없어요.
컴퓨터 색인이 있는 곳으로 안내하겠어요."
*grocery 식료 잡화점 a shop which sells dry and preserved foods, like flour,
coffee, sugar, rice, and other things for the home, such as matches and soap:
식료품점에서 밀가루를 조금 샀다. I bought some flour at the grocer's.
semola 거친 밀가루
semolina 거친 밀가루
I have been a good deal up and down the world, and I never did see either a perfect horse or a perfect man.
나는 이 세상의 많은 곳을 다녀 보았지만 결코 완벽한 말이나 완벽한 사람을 본 적이 없다.
You cannot get white flour out of a coal sack nor perfection out of human nature;
he who looks for it had better look for sugar in the sea.
석탄 자루에서 흰 밀가루를 얻을 수 없고 인간성에서 완벽함을 얻을 수 없다.
그것을 찾는 사람은 바다에서 설탕을 찾는 것이 나을 것이다.
The lab tests all came back negative, sir.
결과가 나왔어요 모두 음성 판정입니다
- What was it?
- 뭐였대요?
- Talcum powder laced with flour.
- 밀가루를 뿌린 활석 가루랍니다
It was pesticide from the wheat that gave us the false positive.
밀에 사용하는 살충제 때문에 가짜 양성반응이 나온 겁니다
김씨는 스테로이드와 항생제 사용을 가급적 피하고 밀가루 음식 섭취를 줄였다.
Kim avoided using steroids and antibiotics as much as possible and cut down on flour-based food intake.
녹말의 화학적 변화가 평양냉면 면발을 낳았듯, 밀가루의 화학적 변화도 식감을 결정하는 핵심역할을 한다.
Just as the chemical change of starch has resulted in Pyeongyang-style Cold Buckwheat Noodles, the chemical change of flour also plays a key role in determining the texture.
탄수화물효소처리 밀로 제분한 밀가루의 품질 및 제빵 특성
Quality and breadmaking properties of flour milled from wheat treated with carbohydrases
멕시코 음식의 주요 품목은 `또르띠야(Tortilla)'라고 불리는 것으로
물에 불린 옥수수를 으깨 얇게 원형으로 구워서 만든다. 또르띠야는
독자적으로 주요 메뉴가 되지는 못하고 같이 먹을 수 있는 소스나
우리의 만두처럼 안을 채울 수 있는 다른 음식재료와 함께 등장한다.
또르띠야는 많은 음식에 들어가는 재료이다 보니 이를 이용한 요리는
아주 다양하다. 우리나라에서 맛볼 수 있는 대표적인 것은 타코,
엔칠라다, 부리토, 쿼사디야, 치미창가, 타코샐러드, 화이타 등으로
멕시코 정통이라기보다는 약간씩 미국식으로 변형된 것들이다.
-
타코(Taco)는 멕시코의 대표적인 음식으로 또르띠야를 U자형으로
만들어 튀긴 후 또띠야 속에다 고기나 콩, 양상추, 치즈 등 좋아하는
재료를 넣어 먹는 음식이다.
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부리토(Burrito)라는 음식은 콩과 고기를 잘 버무려 커다란 또르띠야에
네모지게 싸서 먹는 것이고 엔칠라다(Enchilada)는 옥수수 또르띠야에
소고기를 넣고 둥글게 말아서 소스를 발라 구워 먹는 음식이다.
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치미창가(Chimichangos) 역시 또르띠야를 이용한 것으로 밀가루
또르띠야에 소를 넣고 접거나 돌돌 말아 바삭하게 튀긴 것이다.
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께사디야(Quesadillas)는 넓은 밀가루 또띠야를 반으로 접어 치즈를
비롯한 내용물을 넣고 구워낸 후 부채꼴 모양으로 3~4등분해 먹는
요리다.
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이 외에도 조개모양의 또띠야 볼 안에 야채를 얹어 먹는 타코샐러드
(Taco Salad)와 구운 쇠고기나 치킨을 샐러드와 함께 싸서 먹는
화이타(Fajita) 등이 있다.
샤페티 (인도) chapati : 밀가루와 물로만 만든 인도의 팬케이크.
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