메밀
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buckwheat 〔ｂ´∧ｋｈｗ｀ｉ:ｔ〕 메밀, 메밀가루
Corn is the most important of all American crops, and annually the corn crop
is greater than the combined production of wheat, oats, barley, rye, rice and
buchwheat.
옥수수는 모든 미국의 농작물 가운데서 가장 중요하며, 한 해의 옥수수 생산량은
밀, 귀리, 보리, 호밀, 벼, 메밀을 합친 생산량보다 더 많다.
반면 평양냉면에 주로 쓰이는 메밀은 건강식품으로 큰 인기를 얻고 있다.
On the other hand, buckwheat, which is mainly used in Pyongyang naengmyeon, is gaining great popularity as a health food.
또 메밀은 비타민B 함량이 좋아 대사 과정에 도움을 준다.
In addition, buckwheat has a lot of vitamin B, which helps metabolism.
호박죽 Pumpkin soup powder
들깨죽 Perilla soup powder
쌀죽 Rice soup powder
현미죽 Brown rice soup powder
찹쌀죽 Sweet rice soup powder
율무죽 Job's tears soup powder
단팥죽 Red bean soup powder
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국수 ** 라면 : noodle
** 메밀냉면 : vermicelli
즉석면(라면) Instant noodles
쑥국수 Mugwort noodles
칡국수 Arrowroot noodles
도토리국수 Acorn noodles
메밀국수 Buckwheat noodles
쌀국수 Rice noodles
감자국수 Potato noodles
메밀냉면 Buckwheat vermicelli
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묵 ** 묵류 : curd
메밀묵 Buckwheat curd
도토리묵 Acorn(Shanja)
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만두류 야채만두 Vegetable dumpling
쇠고기만두 Beef dumpling
돼지고기만두 Pork dumpling
꿩만두 Pheasant dumpling
김치만두 Kimchi dumpling
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기타 감식초 Persimmon vinegar
죽염 Salt roasted in bamboo
물엿 Dextrose syrup
삼계탕 Chicken stew with ginseng
엿기름 Malt
누룽지 Nurungji (Roasted cookin grice)
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