단당류
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fucose (푸코스) 혈액형의 다당류 등을 포함한 많은 뮤코다당류 및 뮤코단백질 중에 L-푸코
스(6-deoxy-L-galactose)로서 존재하는 단당류.
galactose (갈락토스) 오른쪽으로 회전을 일으킬 수 있는 단당류 또는 단순 육탄당, 갈락토
스는 글루코오스의 이량체이고, 락토스의 가수분해 과정에서 글루토스와 함께 생성된다. 이
것은 cerebrosides의 구성 성분이다. 갈락토스는 소화기관에서 쉽게 흡수되고, 간에서 글루
코스로 전환되어서 글리코젠으로 저장된다. CH2OH(CHOH)4CHO. 유당에서 효소의 작용에
의하거나 무기산과 함께 끓여서 얻어지는 백색결정성 물질. 성질은 글루코스와 유사하나 용
해도와 단맛이 작다. D형은 유당, 뇌의 cerebrosides, raffinose, 고무 및 해조에 있으며 L형
은 아마인의 점질물 중에 있다.
glucose (포도당, 당류) D-글루코스. 단당류(6탄당). C6H12O6. 어떤 종류의 식품, 특히 과일
과 모든 동물의 혈액중에 존재한다. 포도당은 함수탄소 신진대사의 최종 산물이며 생물의
주요 에너지원이다. 포도당의 이용은 인슐린에 의해 조절된다. 과다량의 포도당은 글라이코
겐으로 전환되어 간장과 근육내에 저장된다. 그 보다 더욱 많을 때는 지방으로 전환되어 지
방조직으로서 저장된다. 포도당은 당뇨병에서 뇨중에 나타난다.
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