녹말
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amylaceous 〔｀æｍ∂ｌ´ｅｉ∫∂ｓ〕 전분성의, 녹말 같은
amylum 〔´æｍ∂ｌ∂ｍ〕 전분, 족말, 밀의 녹말
banting 〔ｂ´æｎｔｉŋ〕 (지방, 당분의 감량에 의한)체중 감량법, 밴팅식 감지 요법(기름기, 녹말, 당분 등을 피하여 살빼기)
cassava 〔ｋ∂ｓ´ａ:ｖ∂〕 카사바(열대 지방산), 카사바 녹말(TAPIOCA의 원료)
farinaceous 〔ｆ｀æｒ∂ｎ´ｅｉ∫∂ｓ〕 곡식 가루의, 가루를 내는, 녹말질의, 가루같은
farina 〔ｆ∂ｒ´ｉ:ｎ∂〕 곡식 가루, 꽃가루, 전분, 녹말, 분말
pearl sago 작은 알의 사고야자 녹말
sago 사고(사고야자의 녹말)
starchy 〔ｓｔ´ａ∂ｒｔ∫ｉ〕 녹말(질)의, 풀을 먹인, 빳빳한, 굳어진, 거북스러운, 고지식한, 격식을 차리는
starch 〔ｓｔａ:ｒｔ∫〕 전분, 녹말, 풀, 전분질 음식물, 딱딱함, 정력, 활기, (의류에) 풀을 먹이다
A popcorn kernel has a hard outer shell that surrounds a soft, moist,
starchy center.
팝콘의 낱알은 부드럽고, 습하고, 녹말질인 중심을 둘러싸는 딱딱한 외피를
가진다.
cornstarch 옥수수 녹말
The crash diet is often low in carbohydrates, which are energy-producing foods high in starch or sugar.
충격 다이어트식은 녹말 또는 설탕이 많은 에너지를 생산해내는 음식물인 탄수화물이 종종 낮다.
This kind of diet will produce rapid fluid loss in the first week or so.
이러한 식이요법의 종류는 처음 일주동안에 급격한 유체의 손실을 가져온다.
Many dieters, fooled by the scales, think their fat is "melting off." It isn't.
저울에 의해 속임을 당한 적이 있는 많은 식이 요법가 들은 지방이 녹아 없어진다고 생각한다. 그러나 그렇지 않다.
Fat is coming off, slowly, but it is easily regained when the diet is abandoned.
지방은 서서히 빠져나온다. 그러나 그 다이어트를 포기할 때 쉽게 다시 얻어지게 된다.
Almost everyone now had a more diversified diet. Some people continued
to eat mainly foods that were heavy in starches or carbohydrates, and
not everyone could afford meat. Nevertheless, many families could take
advantage of previously unavailable fruits, vegetables, and dairy
products to achieve more varied fare.
그래서 이제는 거의 모든 사람이 더욱 다양화된 식사를 할 수 있었다. 어떤
사람들은 계속해서 주로 녹말과 탄수화물이 많은 음식을 먹었는데, 모든
사람이 고기를 먹을 수 있는 것은 아니었다. 그러나, 많은 가족들은 더
다양한 식사(음식)를 성취(획득)하기 위해서 전에는 구할 수 없었던 과일,
야채, 그리고 낙농제품들을 이용할 수 있었다.
starch : 녹말 [전분]
starch adhesion : 녹말 접착제
o 업종카테고리 o
Food & Beverage 식품&음료
- Alcohol 주류
- Aquatic Products 수산물
- Bean Products 콩식품
- Beverages 음료
- Bread & Biscuit 빵&비스켓
- Canned Food 통조림
- Cigarette & Tobacco/ 담배/
- Cooking Equipment 조리기구
- Dairy Products 유제품
- Dried Fruits 건과류
- Edible Oil 식용유
- Egg Products 달걀식품
- Fast-Food 패스트푸드
- Food Additives/ 식품첨가제/
- Food Agents 식품 에이전트
- Food Processing Machinery 식품가공기계
- Food Processing/ 식품가공/
- Food Projects/ 식품 프로젝트/
- Food Stocks 식품 재고
- Frozen Food 냉동식품
- Health Food 건강식품
- Honey Products 꿀
- Meat & Poultry 육류&가금류
- Noodles 면
- Snacks 스낵
- Spices & Seasonings 조미료&양념
- Starch 녹말
- Sugar 설탕
- Tea/ 차/
- Others 기타
자연 상태 녹말은 분자가 규칙적으로 배열돼 있어 물 분자가 쉽게 들어가지 못한다.
Natural starch has a regular arrangement of molecules, making it difficult for water molecules to enter.
이 때 녹말 입자에서 아밀로스가 빠져 나오는데 이들이 서로 붙으면서 점성이 강해지고 끈적끈적해지게 된다.
At this time, amylose is extracted from starch particles, and they become more viscous and sticky as they attach to each other.
amylase (아밀라아제) 녹말 가수 분해 효소.
carbohydrate (탄수화물) polyhydric alcohol의 aldehyde 또는 ketone 유도체(특히
pentahydric acid와 hexahydric alcohol). 수소와 산소가 물을 형성하기 위해 많은 부분을 차
지하고 있어서 이렇게 명명되었다. 가장 중요한 탄수화물로는 녹말, 설탕, 섬유소, 수지 등이
있다.
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