tortilla
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taco 〔ｔ´ａ:ｋｏｕ〕 타코스(멕시코 요리, 저민 고기 등을 tortilla로 싼 것)
tortilla 〔ｔｏ:ｒｔ´ｉ:ｊ∂〕 (납작한)옥수수빵(멕시코인의 주식)
tortilla 토르티아(맥시코지방의 둥글넓적한 옥수수빵) (flat cake made of
cornmeal, etc)
As we traveled through Mexico, we became more and more accustomed to the use of
tortillas instead of bread.
[위키] 토르티야 Wheat tortilla
[百] 토르티야 Tortilla
[百d] 토르티야 [ tortilla ]
tortilla 옥수수 가루로 구운 납작한 빵
가정용 제빵기류 Domestic bakeware
가정용머핀팬 Domestic muffin pans
가정용빵팬 Domestic baking pans
가정용케이크팬또는파이팬 Domestic cake or pie pans
가정용로스팅팬 Domestic roasting pans
가정용베이킹시트 Domestic baking sheets
가정용고기구이팬 Domestic broiling pans
가정용제빵틀 Domestic baking molds
가정용피자팬 Domestic pizza pans
가정용또띠야베이커 Domestic tortilla bakers
멕시코 음식의 주요 품목은 `또르띠야(Tortilla)'라고 불리는 것으로
물에 불린 옥수수를 으깨 얇게 원형으로 구워서 만든다. 또르띠야는
독자적으로 주요 메뉴가 되지는 못하고 같이 먹을 수 있는 소스나
우리의 만두처럼 안을 채울 수 있는 다른 음식재료와 함께 등장한다.
또르띠야는 많은 음식에 들어가는 재료이다 보니 이를 이용한 요리는
아주 다양하다. 우리나라에서 맛볼 수 있는 대표적인 것은 타코,
엔칠라다, 부리토, 쿼사디야, 치미창가, 타코샐러드, 화이타 등으로
멕시코 정통이라기보다는 약간씩 미국식으로 변형된 것들이다.
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타코(Taco)는 멕시코의 대표적인 음식으로 또르띠야를 U자형으로
만들어 튀긴 후 또띠야 속에다 고기나 콩, 양상추, 치즈 등 좋아하는
재료를 넣어 먹는 음식이다.
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부리토(Burrito)라는 음식은 콩과 고기를 잘 버무려 커다란 또르띠야에
네모지게 싸서 먹는 것이고 엔칠라다(Enchilada)는 옥수수 또르띠야에
소고기를 넣고 둥글게 말아서 소스를 발라 구워 먹는 음식이다.
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치미창가(Chimichangos) 역시 또르띠야를 이용한 것으로 밀가루
또르띠야에 소를 넣고 접거나 돌돌 말아 바삭하게 튀긴 것이다.
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께사디야(Quesadillas)는 넓은 밀가루 또띠야를 반으로 접어 치즈를
비롯한 내용물을 넣고 구워낸 후 부채꼴 모양으로 3~4등분해 먹는
요리다.
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이 외에도 조개모양의 또띠야 볼 안에 야채를 얹어 먹는 타코샐러드
(Taco Salad)와 구운 쇠고기나 치킨을 샐러드와 함께 싸서 먹는
화이타(Fajita) 등이 있다.
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