젖산
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Lactobacillus manihotivorans를 이용한 전분의 직접발효에 의한 젖산생산
Direct fermentation of starch to L(+)-lactic acid using Lactobacillus manihotivorans
흐름주입식 바이오센서를 이용한 포도주, 동치미 발효 중 포도당, 알코올, 젖산 농도 온라인 측정
On-line Monitoring of The Concentration of Glucose, Alcohol, Lactic Acid on The Fermentation Process of Wine and Dongchimi Using The Flow Injection Type Biosensor
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