쇠고기

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beef tea 진한 쇠고기 수프, 고깃국

beefburger 〔ｂ´ｉ:ｆｂ｀∂:ｒｇ∂ｒ〕 쇠고기 햄버거

beefeater 〔ｂ´ｉ:ｆ｀ｉ:ｔ∂ｒ〕 쇠고기를 먹는 사람, 영양이 좋은 사람, 영국왕의 호위병, 런던탑의 수위, 영국인

beefish 〔ｂ´ｉ:ｆｉ∫〕 (사람이)억센, 늠름한, (영국인이)쇠고기를 먹는, 저민 쇠고기와 다진 어육을 섞은 것(햄버거 용등)

beefless 〔ｂ´ｉ:ｆｌｉｓ〕 쇠고기가 없는, 쇠고기를 먹지 않는 (날)

beefsteak 〔ｂ´ｉ:ｆｓｔ｀ｅｉｋ〕 두껍게 저민 쇠고기점, 비프스테이크

beef 〔ｂｉ:ｆ〕 쇠고기, 근육, 체력, 완력, 불평을 하다, 건장한, 뚱뚱한

Bovril 〔ｂ´ｖｒｉｌ〕 쇠고기 엑스

chipped beef 〔ｔ∫ｉｐｔｂｉ:ｆ〕 (종이처럼)얇게 썬 훈제 쇠고기

dried beef 말린 쇠고기, 육포, (미)진부한 글귀

knish 〔ｋｎｉ∫〕 감자, 쇠고기 등을 밀가루 반죽으로 싸서 튀기거나 구운 것

monkey meat 통조림 쇠고기

pastrami 〔ｐ∂ｓｔｒ´ａ:ｍｉ〕 양념을 많이 한 훈제 쇠고기

pemmican 〔ｐ´ｅｍｉｋ∂ｎ〕 페미컨, 말린 쇠고기의 지방, 과일을 섞어 굳힌 식품

roulade 〔ｒｕ:ｌ´ａｄ〕 룰라드(장식음으로서 삽입된 신속한 연속음), 룰라드(잘게썬 고기를 쇠고기의 얇은 조각으로 만 요리)

steak 〔ｓｔｅｉｋ〕 (생선, 쇠고기의)베낸 고깃점, 불고기, 스테이크

tamale 터맬리, 멕시코 요리의 일종(옥수숫가루, 쇠고기, 고추로 만듦)

pastrami 훈제 쇠고기

저는 쇠고기를 못 먹습니다.
Beef doesn't agree with me.

"Oh, dear! This meat is getting old."
이런! 이 쇠고기는 상하기 시작했어요.

Beef doesn't agree with me.
나는 쇠고기를 먹지 못합니다.

* 요리를 주문하다
Can I have this one, please?
이것을 먹을 수 있을까요?
I'll have the same.
같은 것으로 주세요.
The same for me, please.
같은 것으로 주세요.
I'll have pottage, green salad, and a sirloin steak, please.
야채 수프와 그린 샐러드, 설로인 스테이크를 먹겠습니다.
(*) pottage: (진한) 야채수프
(*) sirloin: 소의 허리 상부의 고기
I prefer seafood.
전 생선 요리가 좋습니다.
Well, the roast beef looked awfully good.
저, 로스트 비프(구운 쇠고기)가 아주 맛있게 보였습니다.
OK. Why don't we try it?
좋아요. 그것을 먹어 볼까요?
Let's try it.
그것으로 합시다.

A bright-red color, a trim of white fat, and a smooth, firm texture are
among the qualities of a good piece of beef.
밝은 붉은색, 흰 지방이 잘 손질된 상태, 그리고 매끈하고 일정한 육질이
좋은 쇠고기의 특징들에 속한다.

baloney!: 쓸데없는 소리!
→ 쇠고기와 돼지고기를 섞어서 훈제한 소시지로 유명한 도시 볼로냐(Bologna)에서 유래. 따로 먹을 때보다 맛이 덜해서 상대방이 말도 안 되는 소리를 할 때나 특히 선거전에서 상대방의 발언을 깎아 내릴 때 자주 사용되는 표현.
ex) His speech about the importance of helping the poor is baloney. He wouldn't even give his best friend a dime.

* 쇠고기(beef)의 부위별 명칭을 영어로?
-> 소의 부위별 살이름이 20가지 정도나 된다고 하며 부위마다
가격이 다르다고 한다.
sirloin : 우둔살 or loin
shank : 사태(정강이살) or shin
brisket : 양지머리(가슴부위의 살;명치)
flank : 옆구리 살
plate : 소갈비밑의 얇은 고기살
porterhouse steak : 등심과 안심부위의 큼직한 고급비프 스
테이크
filet mignon : 등심 스테이크
club steak : 허리살로 만든 스테이크

Beef doesn't agree with me.
저는 쇠고기를 못 먹습니다.
Beef doesn't suit my stomach.
I don't like beef.
I can't eat beef.

손님은 쇠고기 볶음과 닭튀김 중에서 선택하실 수 있습니다.
You have your choice of beef stir-fry or fried chicken.
= Beef or chicken?
① choice : ⓝ 선택, 선정, 선택의 자유, 종류, 범위, 특선품
② stir-fry: ⓥ (중국 요리등에서) 프라이 팬을 흔들면서 센 불로 재
빨리 볶다

간 쇠고기 1파운드 주세요.
I'd like a pound of ground beef.

Big fast-food chains buy this cheap beef so they can sell their hamburgers at low prices.
대형 패스트푸드 체인점은 햄버거를 저렴한 가격으로 팔기 위해서 이 싼 쇠고기를 사들입니다.

The more people buy "rainforest beef", the more cattle are needed, and the more pastures are needed to feed the cattle.
사람들이 "열대 우림 쇠고기"를 많이 사면 살수록 더 많은 소가 필요하고, 소를 먹일 목초지가 더 많이 필요한 것입니다.

Bulgogi is a blend of thin pieces of beef seasoned with garlic, sesame oil, soy sauce, pepper, sugar, and other ingredients.
불고기는 얇게 썬 쇠고기에다 마늘, 참기름, 간장, 후추, 설탕 그리고 다른 여러 재료를 함께 넣어 요리한 것입니다.

One day, I was cooking in the kitchen when the telephone rang.
I went to answer immediately.
She was my close friend, Lisa.
While we were talking on the phone, the fire alarm sounded.
I ran back to the kitchen.
The room was full of smoke and the beef was badly burnt.
I quickly turned off the gas, opened all the windows, and then went out of the house.
To my surprise, two fire engines were outside my house.
I was rather worried.
I told the firemen it was my careless cooking that caused tile heavy smoke.
어느 날, 부엌에서 요리를 하고 있는데 전화가 왔다.
즉시 전화를 받으러 갔다.
친한 친구 Lisa였다.
전화 통화를 하고 있는데, 화재경보기가 울렸다.
부엌으로 달려갔다.
방은 연기로 가득 갔고 쇠고기가 심하게 탔다.
재빨리 가스를 끄고, 창문을 모두 열고, 집 밖으로 나갔다.
놀랍게도 집 밖에 2대의 소방차가 있었다.
나는 매우 걱정이 되었다.
소방관들에게 심한 연기는 요리할 때 조심하지 않았기 때문이라고 말을 했다.

A:What would you like to have?
뭘 드시겠습니까?
B:I’ll have vegetable soup, beef steak, and orange juice.
야채 스프, 쇠고기 스테이크, 그리고 오렌지 주스를 먹겠습니다.
A:How do you want your steak?
스테이크를 어떻게 해 드릴까요?
B:Well-done, please.
잘 구워주세요.
**
“주문하시겠습니까?”는 May I take your order? 또는 Are you ready to
order?, What would you like(to have)?등으로 말한다. Well-done, please.는 I
would like to have my steak well-done, pleaes. 를 줄인 말이다. 설 구운것을
rare 알맞게 구운 것은 medium,
그리고 잘 구운 것은 well-done이라고 말한다.

당신은 쇠고기를 좋아합니까? 예, 좋아합니다.
Do you like beef? Yes, I do.

beefsteak 두꺼운 쇠고기점

roast beef 불에 구운 쇠고기 요리,불고기

OH, WHAT DO YOU KNOW?
NO-ONE'S GOING UP TO YOU AND
SAYING, "HI, IS THAT YOUR NOSTRIL?
MIND IF WE PUSH THIS POT ROAST (쇠고기냄비구이) THROUGH IT?"
당신이 뭘 알아! 누군가 당신한테 '이게 댁의 콧구멍이요?
이리로 쇠고기찜 좀 넣어줄까요?' 그럴일 없잖아!

Software retailers did a land-office business when Windows 95 went on sale.
윈도우 95 나왔을 때 소프트웨어 소매상들 떼돈 벌었지.
LAND-OFFICE BUSINESS는 갑자기 떼돈을 버는 장사를 말합니다.
엄청나게 장사가 잘된다고 할 때 흔히 쓰는 표현입니다.
We did a land office business selling Korean beef when
everybody was concerned about mad cow disease in imported beef.
광우병 때문에 수입 쇠고기를 아무도 안먹으려 드니 한우를 팔던
우린 수지 맞았지.
Operators of gasoline stations and garages in the city did a
land office business following the quake Friday night and
reports today showed that business was holding up well.
지난 금요일 밤에 지진이 나서 주유소하고 정비소만 떼돈을
벌었다는군. 뉴스를 보니까 아직도 장사가 잘된데.

육류및가금 Minimally processed meat and poultry products
신선한 쇠고기 Beef, minimally processed without additions
신선한 돼지고기 Pork, minimally processed without additions
신선한 닭고기 Chicken, minimally processed without additions
최소가공 가미 쇠고기 Beef, minimally processed with additions
최소가공 무가미 송아지고기 Veal, minimally processed without additions
최소가공 가미 송아지고기 Veal, minimally processed with additions
최소가공 가미 돼지고기 Pork, minimally processed with additions

가공육류 및 조리육류 Processed meat and poultry products
가공된 무가미 쇠고기 Beef, processed without additions
가공된 가미 쇠고기 Beef, processed with additions
가공된 무가미 송아지고기 Veal, processed without additions
가공된 가미 송아지고기 Veal, processed with additions
가공된 무가미 돼지고기 Pork, processed without additions
가공된 가미 돼지고기 Pork, processed with additions

sizzle ad
sizzle 이라는 것은 쇠고기 등을 구울 때 지글지글하는 소리. 술을 따르는
쪼르륵 쪼르륵 하는 소리 등을 형용한 말. 관능을 자극해 욕구를 일으키게
하는 수법을 취하는 광고.

◆ burn, bake, roast, broil
먼저 burn 은 태우다 는 뜻의 가장 일반적인 단어로 불 또는 고열로 굽는다는 단어입니다.
She burned the toast. : 그녀는 토스트를 태웠다 .
bake 는 빵 등을 직접 불에 대지 않고, 오븐이나 뜨거운 금속판 위에서 구울 때 쓰는 말입니다.
bake bread [cake, meat, apple] in an oven : 빵 [과자, 고기, 사과]을 오븐에서 굽다
bake up a batch of cookies : 한 솥 분량의 쿠키를 (오븐에서) 구워내다
baked potato : 오븐에 넣어 구운 감자
roast 는 특히 고기를 직접 불 위나 오븐 속에서 넣어 굽는 것입니다.
roast meat on a spit : 고기를 꼬챙이에 꿰어서 굽다
roast beef : 쇠고기 구이, 로스트 비프
roast pig : 돼지 통구이
그리고 broil 은 불이나 석쇠 위에 놓고 그을려 굽는 것입니다. grill 과 같은 뜻입니다.
broil steak over a barbecue : 바비큐로 고기를 굽다.
I decided to grill the sausages rather than fry them.
쏘세지를 기름에 튀기지 않고 석쇠에 굽기로 했다.

호박죽 Pumpkin soup powder
들깨죽 Perilla soup powder
쌀죽 Rice soup powder
현미죽 Brown rice soup powder
찹쌀죽 Sweet rice soup powder
율무죽 Job's tears soup powder
단팥죽 Red bean soup powder
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국수 ** 라면 : noodle
** 메밀냉면 : vermicelli
즉석면(라면) Instant noodles
쑥국수 Mugwort noodles
칡국수 Arrowroot noodles
도토리국수 Acorn noodles
메밀국수 Buckwheat noodles
쌀국수 Rice noodles
감자국수 Potato noodles
메밀냉면 Buckwheat vermicelli
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묵 ** 묵류 : curd
메밀묵 Buckwheat curd
도토리묵 Acorn(Shanja)
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만두류 야채만두 Vegetable dumpling
쇠고기만두 Beef dumpling
돼지고기만두 Pork dumpling
꿩만두 Pheasant dumpling
김치만두 Kimchi dumpling
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기타 감식초 Persimmon vinegar
죽염 Salt roasted in bamboo
물엿 Dextrose syrup
삼계탕 Chicken stew with ginseng
엿기름 Malt
누룽지 Nurungji (Roasted cookin grice)

[상황설명] 아일라조나 섬에 우연히 정박한 영국인 가족 그리고 어린
딸 캐시는 작은 공룡 콤비를 보고 놀라워합니다.
Kathy: Well.. hello, there?
(어머, 안녕?)
What are you? A little bird or something?
(넌 누구니? 작은 새 같은 거야?)
Are you hungry?
(너 배고프니?)
TAKE A BITE.
(이것 좀 먹어봐.)
It's roast beef.
(구운 쇠고기거든.)
It's good.
(맛있다니까.)
Come on.
(이리 와 봐.)
I won't hurt you.
(내가 너를 해치지 않을께.)
Mommy, daddy.
(엄마, 아빠.)
You've got to come see this.
(여기 와서 이것 좀 보세요.)
I found something.
(제가 뭔가를 발견했어요.)
Mommy: Kathy, darling! LUNCH IS READY.
(사랑하는 나의 귀염둥이 캐쉬야! 점심이 준비 되어 있다.)
Kathy: Are you looking at this?
(이것 보고 있는거야?)
I'm afraid there isn't enough to go around.
(글쎄.. 모두 먹기에는 충분치 않은 것 같은데..)

멕시코 음식의 주요 품목은 `또르띠야(Tortilla)'라고 불리는 것으로
물에 불린 옥수수를 으깨 얇게 원형으로 구워서 만든다. 또르띠야는
독자적으로 주요 메뉴가 되지는 못하고 같이 먹을 수 있는 소스나
우리의 만두처럼 안을 채울 수 있는 다른 음식재료와 함께 등장한다.
또르띠야는 많은 음식에 들어가는 재료이다 보니 이를 이용한 요리는
아주 다양하다. 우리나라에서 맛볼 수 있는 대표적인 것은 타코,
엔칠라다, 부리토, 쿼사디야, 치미창가, 타코샐러드, 화이타 등으로
멕시코 정통이라기보다는 약간씩 미국식으로 변형된 것들이다.
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타코(Taco)는 멕시코의 대표적인 음식으로 또르띠야를 U자형으로
만들어 튀긴 후 또띠야 속에다 고기나 콩, 양상추, 치즈 등 좋아하는
재료를 넣어 먹는 음식이다.
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부리토(Burrito)라는 음식은 콩과 고기를 잘 버무려 커다란 또르띠야에
네모지게 싸서 먹는 것이고 엔칠라다(Enchilada)는 옥수수 또르띠야에
소고기를 넣고 둥글게 말아서 소스를 발라 구워 먹는 음식이다.
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치미창가(Chimichangos) 역시 또르띠야를 이용한 것으로 밀가루
또르띠야에 소를 넣고 접거나 돌돌 말아 바삭하게 튀긴 것이다.
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께사디야(Quesadillas)는 넓은 밀가루 또띠야를 반으로 접어 치즈를
비롯한 내용물을 넣고 구워낸 후 부채꼴 모양으로 3~4등분해 먹는
요리다.
-
이 외에도 조개모양의 또띠야 볼 안에 야채를 얹어 먹는 타코샐러드
(Taco Salad)와 구운 쇠고기나 치킨을 샐러드와 함께 싸서 먹는
화이타(Fajita) 등이 있다.

Veneman acknowledges it'll be tough for people to know if they have tainted beef, but there's an easy way to avoid getting sick.
베네만 장관은 소비자들이 오염된 쇠고기를 먹었다는 걸 알면 꺼림칙함을 느끼리라고 인정하지만, 식중독에 걸리지 않는 손쉬운 방법이 있다고 주장합니다.

Agriculture Secretary Ann Veneman says inspectors have linked more than a dozen cases of E. coli nationwide to ground beef coming from ConAgra's plant in Colorado.
조사관들이 콜로라도의 콘애그라 식품공장에서 출하된 분쇄 쇠고기와 전국적으로 발생한 10여건의 이콜라이 박테리아 사이에 관련이 있다는 사실을 밝혀냈다고 앤 베네만 농무부장관은 말합니다.
Agriculture Secretary 농무부장관, inspector 조사관, link A to B A를 B에 연관[관련]짓다, a dozen of 12개의 10여개의, nationwide 전국적인, ground beef 분쇄된[갈린] 소고기, coming from ~에서 나온, ~에서 출하된

You may wanna check that package before eating any hamburgers this weekend, as Sagra Megany reports from Washington a massive amount of ground beef is being recalled.
이번 주말에는 햄버거를 드시기 전에 포장지를 잘 살펴보셔야 할지도 모르겠습니다. 분쇄한 쇠고기가 대량으로 리콜된다는 소식에 대해 사그라 메가니 기자가 워싱턴에서 보도합니다.

Eighteen million pounds in 21 states.
21개 주에 걸쳐 1800만 파운드의 쇠고기가 리콜됩니다.

choice cut
'등심' 또는 '안심'등 쇠고기의 가장 맛있는 부분을 말함.
말 그대로 '정육점 아저씨'가 선택해서 자른 부분이라는 것임.

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