끓이
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boiler 〔ｂ´ｏｉｌ∂ｒ〕 보일러, 끓이는 그릇
boilup 〔ｂ´ｏｉｌ｀∧ｐ〕 차 끓이기
boil 〔ｂｏｉｌ〕 끓이다, 비등하다, 삶다, 데치다, 격분하다, 비등, 종기, 부스럼
braise 〔ｂｒｅｉｚ〕 (고기를)베이컨, 야채와 함께 기름으로 살짝 튀긴 후 오래 끓이다
brew 〔ｂｒｕ:〕 양조하다, 조합하다, 끓이다, 꾸미다-일어나려하다, 조짐이보이다, 양조
coffee percolator (여과식)커피 끓이개
coffeepot 〔ｋ´ｏ:ｆｉｐ｀ａｔ〕 커피 포트, 커피 끓이는 그릇
digester 〔ｄａｉｄз´ｅｓｔ∂ｒ〕 소화자, 소화(촉진)제, (요리)수프 끓이는 냄비, 다이제스트 기자(편집인), 요약정리자
Etna 〔´ｅｔｎ∂〕 Sicily섬의화산, 알코올로 물 끓이는 기구
gluepot 〔ｇｌ´ｕ:ｐ｀ａｔ〕 아교 냄비(아교를 끓이는 이중 냄비)
immersion heater 침수(투입)전열기(직접 물속에 넣어 물을 끓이는)
percolate 〔ｐ´∂ｒｋ∂ｌ´ｅｉｔ〕 거르다, 스며나오게 하다, 커피 끓이개, 여과, 침투
samovar 사모바르, 러시아의 물 끓이는 주전자
simmer 〔ｓ´ｉｍ∂ｒ〕 부글부글 끓다(끓어 오르기 전에)픽픽 소리나(게 하)다, 뭉근 불로 익히다, (격노를 참느라고 속을)지글 지글 끓이다, (웃음을)지그시 참다, ~ down 천천히 식다, 가라앉다
stew 〔ｓｔｊｕ:〕 뭉근불로 끓이다 , 마음 졸이다, 근심, 초조, ~ in one's own juice 자업자득으로 고생하다, in a ~ 마음 졸이며
tea cozy (차 끓이는 주전자의) 보온카버
urn 〔∂:ｒｎ〕 (굽 또는 받침이 달린)항아리, 납골단지, 무덤, (따르는 꼭지가 달린)커피 끓이개
simmer ~을 약한 불로 끓이다.
stew ~을 (시간을 들여) 뭉근한 불로 끓이다.
요리 방법 동사들
자르다 cut
저미다 cut up
강판에 갈다 grate
고기 등을 썰다 chop
잘게 썰다 mince
얇게 썰다 slice
(고기를 주사위꼴로) 토막내다 dice; cube
(감자 등을) 짓찧다 mash
눌러 부수다 crush
껍질을 벗기다 peel
갈다 grind
섞다 mix
재료를 가볍게 뒤섞다 toss
젓갈로 뒤섞다 stir
(전체가 균일한 질·농도가 되도록) 휘젓다 blend
거품기로 뒤섞다 beat
크림 등을 거품이 나도록 휘젓다 whip
(소금 등 을) 흩뿌리다 sprinkle
(밀가루 등을) 입히다 coat
석쇠를 사용하여 굽다 grill;broil
바베큐로 굽다 barbecue
야채, 빵, 케이크 등을 굽다 bake
데우다 heat, scald
고기를 굽다 roast
얇게 저민 빵을 굽다 toast
약 한 불로 굽다 panbroil 끓이다 boil
저온·약한 불로 볶다 braise
여러 가지 재료를 넣고 끓이다 stew
약한 불에 지글지글 끓이다 simmer
냉동하다 freeze
냉장하다 refrigerate
(냉장고에) 얼리다 chill
(실온에서) 식히다 cool
(기름에) 튀기다 fry;deep-fat fry;deep-fry
(가루를 묻히지 않고 날로) 튀기다 French-fry
살짝 튀기다 shallow-fry;pan-fry;saute(프)
휘저어 볶다 stir-fry
노릇노릇 하게 튀기다 brown
양념하다 season
[百] 홍차 끓이는 법 tea brewing
stew 뭉근한 불에 끓이다
everyone I know is either getting married, or getting promoted, or getting pregnant, and I'm getting coffee!
내가 아는 애들은 모두 결혼하거나
아길 가졌거나 승진했는데,
난 커피나 끓이고 있어. 이건 불공평해!
You want that butter to melt, not to boil.
버터는 녹이는 거지 끓이는 게 아니야
Dr. Burke, how did you learn to cook like this?
닥터 버크 요리를 언제 배우셨어요?
My mother owns a restaurant in alabama.
엄마가 앨라배마 주에서 레스토랑을 운영하셔
Seriously?
- 정말요?
Seriously.
- 정말이지
HS8516710000
커피ㆍ차를 끓이는 기기
Coffee or tea makers
A형 간염 바이러스는 뜨거운 물에서 조개껍데기가 열린 후 5분 이상 더 끓이면 사멸하지만, 날로 먹으면 바이러스가 그대로 체내에 흡수된다.
Hepatitis A virus dies when the shells are opened in hot water and boiled for more than five minutes, but when eaten raw, the virus is absorbed into the body as it is.
그런데 문제는 화학물질에 오염된 물의 경우에는 끓이는 것만으로는 부족할 수 있습니다.
However, in the case of water contaminated with chemical agents, boiling may be insufficient.
제 목 : [생활영어]집안에서의 잔치는...
날 짜 : 98년 07월 14일
집안에서의 잔치는 특히 여성들에게 엄청난 일을 부과하게 된다. 술 빚고
,떡 하고,채 무치고,탕 끓이고,게다가 생선까지 구워야 한다. 'have other
fish to fry'라는 표현이 있다. 「구워야 할 다른 생선이 있다」는 식의 이
표현은 「신경써야 할 다른 문제가 있다」는 뜻이다.
Wife:Honey, you should be in the kitchen. Tonight it's your turn to
cook.
Husband:I know, I was in the kitchen, but I remembered I had other f
ish to fry. I mean I have a really pressing matter to attend to.
Wife:What is it?
Husband:I have to finish this draft by tomorrow.
Wife:Oh, oh! I smell something burning.
Husband:Oh, my! I put a fish in the oven. Please go and take it out
for me.
Wife:Never mind! If the fish couldn't stand the heat, it might get o
ut of the kitchen.
아내:여보,부엌에 가보셔야 되잖아요. 오늘밤은 당신이 요리할 차례잖아요.
남편:알고 있어요. 부엌에 있다가 갑자기 신경써야 할 다른 문제가 있는
게 생각났어요. 처리해야 할 시급한 문제말이오.
아내:그게 뭔데요?
남편:내일까지 마쳐야 할 계획안이 있어요.
아내:오! 뭐가 타는 냄새가 나는데요.
남편:맙소사! 그릴에 생선을 놓았는데,가서 좀 꺼내주겠오?
아내:신경쓰지 마세요. 뜨거워서 못 견디면,부엌에서 나오겠지요.
<어구풀이> turn:차례.
pressing:시급한.
attend to:신경쓰다.
draft:계획안,설계도.
stand:참다,견디다.
제 목 : [생활영어]참을 수 없으면 피하라
날 짜 : 98년 07월 13일
가뜩이나 찌듯이 무더운 여름날에 갖가지 음식을 끓이고 삶고 볶고 지지는
부엌에서는 서 있는 일 자체부터가 덥고 힘겨운 일일 것이다. If you don't
stand the heat, get out of the kitchen'이라는 표현이 있다. 「더위를
참을 수 없으면 부엌에서 나가라」라는 식의 이 표현은 「참을 수 없으면
피하라」라는 의미다.
A:You're just like a locomotive. You keep on belching clouds of smoke.
B:Oh, I'm sorry. But I can't concentrate on anything without smoking.
A:I can't stand the smoke. My throat feels like it is burning.
B:Well, if you can't stand the heat, get out of the kitchen.
A:Do you happen to know why tigers have become almost extinct on the
Korean Peninsula?
B:Smoking?
A:That's it!
A:자네는 마치 증기기관차 같군. 엄청난 담배연기를 계속 뿜어내니 말야.
B:아,미안하네. 하지만 담배 없이는 일에 집중할 수가 없거든.
A:그 담배연기를 참을 수가 없네. 내 목이 타는 것 같아.
B:열기를 참을 수 없으면,부엌 밖으로 나가라고 하잖나.(참을 수 없으면
피하면 되잖아)
A:한반도에서 호랑이가 거의 멸종된 이유를 혹시 아는가?
B:흡연인가?
A:맞았어.
<어구풀이>locomotive:증기기관차.
belch:뿜어내다.
concentrate:집중하다. cf)center:중앙.
stand:참다.
extinct:소멸된. cf)extinguisher:소화기.
peninsula:반도.
collagen (교원질) 피부, 골, 인대, 연골, 다른 결합 조직에 있는 흰색의 단백질 성분의 섬유.
모교원질로 구성되어 있다. 이것은 끓이면 젤라틴으로 변한다.
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