고기
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Aegir 〔´ｉ:ｄзｉ∂ｒ〕 아에기르(항해와 고기잡이를 방해하는 바다의 신)
anthropophagous 〔｀æｎθｒ∂ｐ´ａｆ∂ｇ∂ｓ〕 사람 고기를 먹는, 식인의
anticydlonic 〔｀æｎｔｉｓａｉｋｌ´ａｎｉｋ〕 역선풍의, 고기압성의
antique 〔æｎｔ´ｉ:ｋ〕 고풍의, 낡은, 고대로부터의, 고물, 고기, 안티크체의 활자
archives 〔ａ∂ｒｋ´ａｉｖｚ〕 pl. 공무서보관소, 공문서, 고기록
artifact 〔´ａ:ｒｔ∂ｇ｀æｋｔ〕 가공품, 고기물
aspic 〔｀æｓｐｉｋ〕 고기젤리
baron 〔ｂ´æｒ∂ｎ〕 남작, 산업계의 거물, 대실업가, 귀족, 남편, 재판관, 허리에 붙은 고기
blowfish 〔ｂｌｏｕｆ｀ｉ∫〕 몸을 부풀리는 고기(복어 등)
bouilli 〔ｂｕ:ｊ´ｉ:〕 삶은 고기, 찐 고기
cambrel 〔ｋ´æｍｂｒ∂ｌ〕 고기 걸어놓는 막대(gamgrel)(푸줏간의)
Canadian bacon (돼지 허리 고기의)캐나다식 베이컨
carrion crow (썩은 고기를 먹는 유럽산)까마귀, 검은 새매(미국 남부산)
carrion 썩은 고기, 죽은 짐승고기, 썩은, 썩은 고기를 먹는
carver 〔ｋ´ａ∂ｒｖ∂ｒ〕 조각가, 고기베는 사람, 고기베는 나이프, 고기베는 나이프롸 큰 포크
carve 〔ｋａ∂ｒｖ〕 (식탁에서)고기를 베다, 베어 나누다, (나무.돌 등을 어떤 모양으로)새기다, 새겨서 (상을)만들다, 고기를 베어 나누다, 조각하다
carving 조각, 조각술, 조각물, 고기베어내기(담기)
cat's-meat 〔ｋ´æｔｓｍ｀ｉ:ｔ〕 고양이 먹이고기(말고기.지스러기 고기), 질 나쁜 고기
chef's salad (각자에게 따로 나오는)샐러드(상추에 토마토.셀러리.삶은 달걀.잘게 썬 고기 및 치즈를 곁들이기도 함)
chili con carne 〔ｔ∫ｉｌｉ:-ｋａｎ-ｋ´ａ∂ｒｎｉ〕 칠레고추를 넣은 저민 고기와 강낭콩 스튜(멕시코 요리)
chump 〔ｔ∫∧ｍｐ〕 짧고 뭉툭한 나무 토막, (양다리 고기의)굵직한 쪽, 머리, 대가리, 바보, 멍청이, 잘속는 사람, 봉, chumpish
cleaver 〔ｋｌｉ:ｖ∂ｒ〕 쪼개는(가르는) 것(사람), 고기 베는 큰 칼
club sandwich 클럽샌드위치(세겹의 토스트에 고기.야채를 끼워 넣은 것)
collop 〔ｋ´ａｌ∂ｐ〕 얇은 고기 조각, 얇은 조각, (살찐 사람 또는 동물의)피부의 주름살
Cornish pasty (양념한 야채와 고기를 넣은)Cornwall지방의 파이 요리
cottage pie 시골 파이(다진 고기를 짓이긴 감자로 싸서 구운 일종의 고기 만두)
cutlet 〔ｋ´∧ｔｌｉｔ〕 (굽거나 프라이용의)얇게 저민 고기, (저민 고기.생선 살 등의)납작한 크로켓
dark meat 요리하면 검어지는 고기(닭다리 고기 등), (미)흑인 여자
darter DART하는 사람, (어)아메리카산 시어(조그마한 민물 고기로서 화살처럼 날램)
devil 〔ｄ´ｅｖ∂ｌ〕 악마, 악인, 비상한 정력가, 고기에 후추를 발라 굽다, 짓찢다, 괴롭히다, 하청일을 하다
dietary law (유대교)음식 금기(돼지 고기 등을 먹지 않는 일)
dim sum 〔ｄ´ｉｍｓ´∧ｍ〕 점심(點心)(밀가루 반죽으로 고기, 야채 등을 싸서 찐 중국요리)
dog's meat 개에게 주는 고기(말고기 등)
dripping pan 고기 굽는 냄비, (불고기의)기름받이
duck 오리, 오리의 고기, 귀여운 사람, 돈을 물쓰듯하다, 물에 쑥 잠기게하다, 홱 머리를 숙이다, 피하다
dumpling 〔ｄ´∧ｍｐｌｉŋ〕 고기단자, 땅딸보
dumpling 〔ｄ´∧ｍｐｌｉŋ〕 덤플링, 고기 만두, 과일 푸딩(디저트), 땅딸보
Dutch oven 고기구이용 오븐
egg roll (요리)(중화요리의)야채, 고기의 달걀말이
enchilada 〔｀ｅｎｔ∫∂ｌ´ａ:ｆｄ∂〕 얇은 옥수수 빵에 기계로 저민 고기를 끼워 기름에 튀겨 chili소스를 친 멕시코 요리
entrecote 〔｀ａ:ｎｔｒ∂ｋ´ｏｕｔ〕 (F=between rib)(요리)갈빗대 사이의 스테이크용 고기
entree 〔´ａ:ｎｔｒｅｉ〕 입장(허가), 입장권, (요리)앙트레(생선과 고기사이에 나오는 요리), (미)(구운 고기 이외의)주요 요리, (악)(행진곡, 무도곡의)서주곡
Fanny Adams 통조림 고기, 스튜, 전혀없음, 전무
filet mignon 〔ｆ´ｉｌｅｉ-ｍｉ:ｎｊ´ｏ:ŋ〕 소의 두터운 허리 고기, 필레 살
fishable 〔ｆ´ｉ∫∂ｂｌ〕 고기잡이에 알맞은, 낚을(잡을)가능성이 많은, 어획(낚시질)이 안정된
fisherboat 〔ｆ´ｉ∫∂ｒｂ｀ｏｕｔ〕 어선, 고기잡이배
fisherboy 〔ｆ´ｉ∫∂ｒｂ｀ｏｉ〕 고기잡이 소년
fisherwoman 〔ｆ´ｉ∫∂ｒｗ｀ｕｍ∂ｎ〕 여자 고기잡이(낚시꾼)
fishing net 고기잡이 그물, 어망
fishing 낚싱리, 어업, 고기잡이, 낚시터, 어장, 어획, 어업권, 낚시질(용)의, 어업(용)의
flesh worm 고기에 꾀는 구더기
flesher 〔ｆｌ´ｅ∫∂ｒ〕 =FLESHING KNIFE, 고기 장수
fleshhook 〔ｆｌ´ｅ∫ｈ｀ｕｋ〕 (푸주의) 고기 거는 갈고리
fleshpot 〔ｆｌ´ｅ∫ｐ｀ａｔ〕 고기냄비, 미식, 사치, 유곽
flesh 살, 살집, 식육, 고기, 과육, 살색, 육체, 육욕, 인류, 생물, 친척(flesh and blood 피가 통하는 육체, 인간성)
forehock 〔ｆ´ｏ∂ｒｈ｀ａｋ〕 돼지의 다리 위쪽의 고기
fricandeau 〔ｆｒ´ｉｋ∂ｎｄ｀ｏｕ〕 프리캉도(송아지, 칠면조의 고기로 된 스튜)
fricando 〔ｆｒ´ｉｋ∂ｎｄ｀ｏｕ〕 프리캉도(송아지, 칠면조의 고기로 된 스튜)
fryer 〔ｆｒ´ａｉ∂ｒ〕 프라이 요리인, 프라이용 고기
galantine 〔ｇ´æｌ∂ｎｔ｀ｉｎ〕 갤런틴(닭고기, 송아지 고기 등의 뼈를 바르고 향미료를 넣어 삶은 음식, 식혀서 먹음
gammon 〔ｇ´æｍ∂ｎ〕 베이컨의 허벅지 고기, 훈제햄
garbage 〔ｇ´ａ:ｒｂｉｄз〕 (부엌의)쓰레기, 고기찌끼, 찌꺼기
gefilte fish 송어, 잉어 고기에 계란, 양파등을 섞어 둥글게 뭉쳐 끓인 것
gigot 〔ｄз´ｉｇ∂ｔ〕 양의 다리 고기, 양다리 모양의 소매
grill 〔ｇｒｉｌ〕 석쇠(gridiron), 고기(생선)구이 요리
halieutic 〔ｈ｀æｌｉｊ´ｕ:ｔｉｋ〕 고기잡이의, 낚시질의
hamburger 햄버거스테이크용의 다진 고기, 햄버거, 부랑(방랑)자, 얼굴이 상처투성이의 프로 복서
ham 햄(소금에 절여 훈제한 돼지의 허벅다리 고기), 오금(허벅다리와 궁둥이), (몸짓을 과장하는)서투른 배우, 과장된 연기, 햄(아마추어 무선 통신자)
haunch 엉덩이, (사슴, 양따위의) 다리와 허리의 고기
hero sandwich 고기를 듬뿍 넣은 샌드위치
hero sandwich 대형 샌드위치(롤빵에 고기 등을 듬뿍 끼운 것)
high atmospheric pressure 고기압
jacklight 〔ｄз´æｋｌ｀ａｉｔ〕 횃불, 섬광등(야간 고기잡이용의), 사슴 야간 밀렵꾼
julienne 〔ｄз´ｕ:ｌｉ´ｅｎ〕 채친 야채를 넣은 고기 스프
junk 쓰레기, 고철, 헌신문, 낡은밧줄, 소금에 절인 고기, 허튼말, 넌센스, 마약, 쓰레기(폐물)로 버리다
kid 〔ｋｉｄ〕 새끼염소(가죽, 고기), 키드, 키드 장갑(구두), 어린애
lamb 〔ｌæｍ〕 새끼양, 순한사람, 새끼양 고기, 풋내기, like a ~ 순하게, the L (of God) 예수
lobscouse 〔ｌ´ａｂｓｋ´ａｕｓ〕 고기, 야채, 비스킷 등으로 만든 스튜(선원의 음식)
loin 〔ｌｏｉｎ〕 허리, (소 등의) 허리 고기
maigre 〔ｍ´ｅｉｇｔ∂〕 소밥의, 고기 없는
mallard 〔ｍ´æｌ∂ｒｄ〕 물오리, 물오리 고기
mangler MANGLE 하는 사람, 고기 써는 기구
masticator 〔ｍ´æｓｔ∂ｋ｀ｅｉｔ∂ｒ〕 씹는 사람(물건); 분쇄기, 고기 써는 기계
meat cleaver 고기를 토막내는 큰 식칼
meat grinder 고기 저미는 기계
meatax 〔-｀æｋｓ〕 고기 써는 식칼, (예산 등의) 대폭 삭감, 대암한, 가혹한, ...을 크레 삭감하다
meatball 〔ｍｉ:ｔｂ｀ｏ:ｌ〕 고기 완자, 얼간이, 지겨운 사람
meatness 〔ｍ´ｉｔｉｎｉｓ〕 고기가 많음; 내용 충실
meatpie 〔-ｐ´ａｉ〕 고기 파이, 미트파이
meaty 고기가 많은, 내용이 풍부한
miller'sthumb 〔ｍ´ｉｌ∂ｒｚθ´∧ｍ〕 둑중개(민물 고기)
mincemeat 잘게 썬 고기
mincing machine 고기 써는 기계
muttonchop 〔ｔ∫´ａｐ〕 양의 갈비 고기, 위는 조붓하고 밑으로 둥글게 퍼진 구레나룻
neckbeef 〔ｎ´ｅｋｂ´ｉ:ｆ〕 소의 목덜미 고기, 도래목정
necrogenic 〔ｎ´ｅｋｒｏｕｄз´ｅｎｉｋ〕 썩은 고기에서 발생하는, 썩은 고기에서 사는
necrophagous 〔ｎｅｋｒ´ａｆ∂ｇ∂ｓ〕 죽은 썩은 고기를 먹는(벌레, 세균등)
olio 〔´ｏｕｌｉ｀ｏｕ〕 잡탕, 고기와 채소를 섞어 끓인 요리, 뒤섞은 것, 잡집, 잡곡집
paella 파엘랴(쌀, 고기, 어패류, 야채를 스페인식으로 찐 밥), 그것을 만드는 큰 냄비
paleclimate 고기후(지질 시대의 기후)
patty shell (채소, 고기, 생선, 크림 등을 채우는)컵 모양의 파이 케이스
pie 〔ｐａｉ〕 파이(과일이나 고기를 밀가루 반죽에 싸서 구은 것), 썩 좋은것, 거저 먹기, 뇌물(have a fonger in the pie)
pilau law 〔ｐｉｌ´ａｕ,ｌ´ｏ:〕 육반, 볶은 쌀에 고기, 후춧가루를 섞은 요리
pizza 〔ｐ´ｉ:ｔｓ∂〕 토마토, 치즈, 고기 따위가 얹힌 큰 파이
potpie 〔ｐ´ａｔｐ´ａｉ〕 고기 파이, 고기 만두 스튜
puddingpie 〔ｐ´ｕｄｉŋｐ´ａｉ〕 푸딩파이, 고기푸딩
quenelle 〔ｋ∂ｎ´ｅｌ〕 고기 완자
rabbit 집토끼(HARE보다 작음), 토끼, 토끼의 모피, 토끼 고기, 겁쟁이, 뱅충맞이, 서투른 경기자(poor player), =WELSH RABBIT, 토끼 사냥하다, (..대해)불평을 털어 놓다, 저주하다
ravioli 〔ｒ｀æｖｉ´ｏｕｌｉ〕 라비올리(저며서 양념한 고기를 밀가루 반죽으로 싼 요리)
red meat 붉은 고기(쇠고기.양고기등)
rissole 〔ｒｉｓ´ｏｕｌ〕 고기 만두(파이 껍질에 고기.생선등을 다져 넣어 뭉쳐서 튀긴 프랑스 요리)
roasting jack 고기 굽는 꼬챙이 회전기
roast (특히 고기를)(오븐에)굽다, (콩.커피 원두등을)볶다, 세게 가열하다, (불에 쬐어)데우다(녹이다), 화형하다, 불 고문하다, 하소하다, 놀리다, 조롱하다, 신랄하게 비난하다, 구워지다, 그을리다, 로스트로하다, 볶아지다, 볕에 타다, 타는 듯이 뜨겁다, (오븐에)구운
rook pie 루크 파이(당까마귀의 새끼 고기로 만든 파이)
roulade 〔ｒｕ:ｌ´ａｄ〕 룰라드(장식음으로서 삽입된 신속한 연속음), 룰라드(잘게썬 고기를 쇠고기의 얇은 조각으로 만 요리)
round steak 소의 사태(round)에서 두겁게 베어 낸 고기
scavenger 가로 청소인, 썩은 고기를 먹는 동물
scouse 〔ｓｋａｕｓ〕 =LOBSCOUSE(Liverpool의명물), 남은 고기로 만든(맛없는)스튜, (영)리버풀 시민, 리버풀 방언
scrod 〔ｓｋｒａｄ〕 새끼 대구(의 세로 찢은 고기)
seine 〔ｓｅｉｎ〕 후릿그물, 예인망(으로 고기잡이하다)
shish kebab 〔∫ｉ∫ ｋ∂ｂ´ａ:ｂ〕 꼬치에 고기와 야채를 번갈아 끼워 구운 요리
sippet 〔ｓ´ｉｐｉｔ〕 (구운, 튀긴)빵조각(수프에 넣거나 고기에 곁들이는), 조각
slice 〔ｓｌａｉｓ〕 (빵, 고기 따위의)베어낸 한 조각, (생선의)한점, 부분, 몫, 얇게 저미는 식칼, (골프)곡구(오른손잡이면 오른쪽에, 왼손잡이면 왼쪽으로 날아감), 얇게 베다(베어내다), 나누다, (골프)곡구로 치다
stroganoff 〔ｓｔｒ´ａｇ∂ｎａｆ/ｓｔｒ´ｏｇ∂ｎｏｆ〕 스트로가노프(요리)의 (얇게저민 고기 등을 sour cream, bouillon, mushrooms 따위를 넣어 끓인)
taco 〔ｔ´ａ:ｋｏｕ〕 타코스(멕시코 요리, 저민 고기 등을 tortilla로 싼 것)
tamale 〔ｔ∂ｍ´ａ:ｌｉ〕 타말레(옥수수 가루, 다진 고기, 고추로 만든 멕시코 요리)
tankage 〔ｔ´æŋｋｉｄз〕 탱크 사용료, 탱크 설비, 탱크 저장, 탱크 찌기(지스러기 고기, 내장 등을 탱크에 넣어 지방을 채취하고 남은 찌끼)
tea 차(보통, 홍차), 차잎, (차 비슷한) 달인물(beef~), 저녁식사, black(green)~ 홍(녹)차, high(meat) ~ 고기 요리를 곁들인 오후의 차
timbale 〔ｔｉｍｂ∂ｌ〕 탱발(틀에 넣어 만드는 고기 찜, 고기 파이)
toadinthehole 〔ｔ´ｏｕｄｉｎð∂ｈ´ｏｕｌ〕 (영)밀가루.우유.계란 반죽을 입혀 구운 고기요리
tormentor 〔ｔｏ∂ｒｍ´ｅｎｔ∂ｒ〕 괴롭히는 사람(물건), (바퀴 달린)써레, 고기 집는 긴 포크(배의 요리사가 씀), 반향 방지 스크린(토키 촬영용), 무대 양 의 가림막
trencher 〔ｔｒ´ｅｎｔ∫∂ｒ〕 나무접시, (빵, 고기를)써는 데 쓰는 목판
turkey 칠면조(의 고기), 실패, (영화, 영극의) 실패작, talk (cold) ~ 입바른 소리를 하다
turtlesoup 〔ｔ´∂:ｒｔｌｓ´ｕ:ｐ〕 바다거북 수프(green turtle의 고기로 만듦)
veal 〔ｖｉ:ｌ〕 송아지 고기
vegetarian 〔ｖ´ｅｄзｔ´ε∂ｔｉ∂ｎ〕 채식(주의)의, 고기가 들지 않은
venison 〔ｖ´ｅｎ∂ｓ∂ｎ〕 사슴 고기
vituline 〔ｖ´ｉｔ∫ｕｌ｀ａｉｎ〕 송아지의(같은), 송아지 고기의(같은)
continental high atmospheric pressure 대륙성 고기압
firework 불꽃놀이, 고기굽는 파티
grill 불에 고기를 굽다, 괴롭히다, 엄한 심문을 하다, 닥달하다
grill ~을 (석쇠로) 굽다; 그릴룸 *호텔이나 식당 등에서 고기를 굽는 곳
meat 식용 고기, 고기
meat grinder 괴멸 작전; 고기 저미는 기계
offal 찌꺼기 고기
patty 패티 *저민 고기를 동그랗게 만든 것
scavenger 썩은 고기를 먹는 (독수리 등의) 동물
tenderloin 텐더로인 *소, 돼지의 허리 부분의 연한 고기
bouillon 부용(맑은 고기 수프),(세균 배양용의)고기 국물
carrion 썩은 고기 ,썩은 고기의
larder 고기저장실,식료품실,저장식품
venison 사슴 고기
나는 짭짤한 고기를 좋아한다.
I like a nicely salted meat.
나는 고기를 좋아한다.
I like meat. I am fond of meat.
나는 야채보다는 고기를 더 좋아한다.
I prefer meat to vegetables.
나는 야채를 먹는 것보다 고기 먹는 것을 더 좋아한다.
I prefer to eat meat rather than to eat vegetables.
나는 고기를 좋아하는 사람이다.
I am a meatlover.
비계가 없는 찌개용 돼지 고기 반근을 샀다.
I bought half a pound of pork without the fat for a stew.
공원에서 고기를 구워 먹으러 갔다.
I went to the park to cook out.
우리 가족은 어제 공원에서 고기를 구워 먹었다.
My family had a cookout in the park yesterday.
나는 고기 소스가 곁들여진 스파게티가 먹고 싶었다.
I wanted a plate of spaghetti with meat sauce.
애피타이저로 고기스프를 주문했다.
I ordered a bowl of meat soup for an appetizer.
그 개는 고기 접시가 부엌에서 이리저리 옮겨지는 것을 지켜보고 있었다.
The dog watched a plate of meat being moved about in the kitchen.
The fish that got away [looks bigger].
놓친 고기가 더 크다.
The best fish swims near the bottom.
좋은 고기는 물 밑바닥에 있다.
The eagle does not catch flies.
독수리는 파리를 잡지 않는다.
호랑이는 썩은 고기를 먹지 않는다.
(매는 굶어도 벼이삭을 쪼지 않는다).
The fasty angler loses the fish.
성급한 낚시꾼은 고기를 놓친다.
The fish that got away.
놓친 고기가 더 크다.
The fish will soon be caught that nibbles at everybait.
⇒ Curiosity killed the cat.
어느 미끼나 입질하는 고기는 쉽게 잡힌다.
(지나친 호기심은 실패의 근원)
호기심이 신세 망친다.
One man's meat is another man's poison.
한 사람에게 고기가 다른 사람에겐 독이 될수 있다.
놓친 고기가 더 크다.
The fish that got away.
어떤 사람에게는 고기가 다른 사람에게는
독이 될 수 있다.
One man's meat is another man's poison.
해설 어떤 사람에겐 유익한 것이 다른 사람
에겐 해로울 수 있음을 가리킴.
The meat was declared unfit for human consumption. 그 고기는 인간이 소비하기에는 부적합하다고 공표 되었다.
* 요리를 주문하다
Can I have this one, please?
이것을 먹을 수 있을까요?
I'll have the same.
같은 것으로 주세요.
The same for me, please.
같은 것으로 주세요.
I'll have pottage, green salad, and a sirloin steak, please.
야채 수프와 그린 샐러드, 설로인 스테이크를 먹겠습니다.
(*) pottage: (진한) 야채수프
(*) sirloin: 소의 허리 상부의 고기
I prefer seafood.
전 생선 요리가 좋습니다.
Well, the roast beef looked awfully good.
저, 로스트 비프(구운 쇠고기)가 아주 맛있게 보였습니다.
OK. Why don't we try it?
좋아요. 그것을 먹어 볼까요?
Let's try it.
그것으로 합시다.
* 고기 굽는 정도에 대하여
How would you like your steak?
스테이크는 어떻게 구워 드릴까요?
How do you want your steak?
스테이크는 어떻게 구워 드릴까요?
Rare, please.
살짝 익혀 주십시오.
Medium-rare, please.
반 정도 덜 익혀서 주세요.
Medium, please.
반 정도 익힌 것으로요.
Well-done, please.
잘 익혀서 주십시오.
Frequently meat-eating animals prowl at night and sleep during
the daytime.
흔히 고기를 먹는 동물(육식동물)은 밤에 (먹이를 찾아) 돌아다니고,
낮 시간 동안에는 잔다.
live high on the hog: 풍요롭고 부유한 삶을 살다
→ hog는 질 좋은 고기를 얻을 목적으로 거세한 돼지를 말하며 그 돼지의 옆구리 위쪽(high) 부분은 먹기에 좋지만 비싸기에～.
swallow hook, line and sinker: 곧이곧대로 믿다
→ 19세기 중엽 미국의 어느 어촌에서 바다에 먹을 것이 많지 않았던지 낚시를 하면 고기들이 낚싯줄과 바늘까지 통째로 삼켜버렸는데 이 소문을 듣고 강태공들이 대거 몰려 듦.
like shooting fish in a barrel: 누워서 떡먹기, 너무너무 쉬운 일
→ 사실 물통 속에 고기를 넣고 잡기란 어려운 일이 아니기에.
high on the hog: 부유하고 풍요로운 삶을 살다
→ live high on the hog이라고 하는데 hog는 질 좋은 고기를 얻을 목적으로 거세한 돼지를 말함.
delicatessen: 미리 요리가 된 고기, 치즈, 샐러드 따위의 조제 식품, 또는 이를 파는 식품점
→ ‘맛있고, 가서 돈을 지불하고 먹기만 하면 되는’ 곳.
The fat is in the fire.: 위기가 닥쳐있다. 큰일이 나다.
→ 고기를 석쇠에 올려놓을 때 고기에 있던 기름 덩어리가 불에 떨어져 타면서 그 것이 고기를 태워버리는 경험에서 유래.
gammon and spinach: 베이컨에 시금치를 곁들인 요리, 허튼소리
→ 원래 gammon은 돼지의 넓적다리나 베이컨의 옆구리 고기의 밑쪽이나 훈제햄을 말했는데, ‘talk gammon'하면 엉터리, 허튼소리, 사기의 뜻이 있음.
(2) 전형적인 한국 음식은 주식인 쌀밥과 여러 가지 종류의 반찬으로 이루어져 있다. 쌀밥은 가끔 보리가 섞이는데 물에 끓임으로써 간단히 지어진다. 가장 잘 알려져 있고 흔히 밥상에 오르는 반찬은 김치인데, 김치는 일종의 소금에 절인 배추이다. 그밖에 야채와 생선과 고기가 여러 가지 방법으로 요리된 반찬의 종류는 아주 많다.
→ 주식인 쌀밥: a main dish of boiled rice ex) 밥을 짓다:boil rice; cook rice
→ 흔히 밥상에 오르는 반찬: most widely served side dish
→ 종류는 아주 많다: the list of ～is endless
(ANS) A typical meal consists of a main dish of boiled rice and side dishes of various kinds. Rice, sometimes mixed with barley, is cooked simply by boiling in water. The best known and most widely server side dish is kimchi, a kind of pickled cabbage. But the list of different kinds of side dishes is endless; all kinds of vegetables, fish, and meat, cooked in various ways.
Swap meet은 '배운 것은 하나이고 가진 것은 한가지 종류밖에 없어, 자신이 갖지 못한 필수품을 맞바꾸는 돛대기 시장'이란다. 가죽장사, 고기장사, 나무장사들이 서로 맞바꾼다.
This meat is so tough that I can hardly chew it.
이 고기는 너무 질겨 거의 씹을 수가 없다.
He cut off a chunk of meat from the roast turkey.
그는 구운 칠면조에서 고기 한 조각을 떼어냈다.
That steak has an excellent flavor.
그 고기는 맛이 뛰어나다.
Rebecca is slim because she eats no meat and runs 5km a day.
레베카는 고기를 전혀 안 먹고 하루에 5km를 달리기 때문에 호리호리하다.
snap의 기본 의미는 찰칵, 딸깍, 덥석 ∼하다입니다.
그러니까 갑자기 ∼하다, 얼른 ∼하다는 것을 말합니다.
His dog snapped at me.
그의 개가 내게 덤벼들어 물었다.
She snapped the silver chain around her neck.
그녀는 목 주위에 있는 은목걸이를 잡아채었다.
-
to snap up이라고 하면 덥석 물다, 급하게 받아 들이다는 의미입니다.
The fish snapped up the bait.
그 고기는 먹이를 덥석 물었다.
They snapped up the offer.
그들은 앞을 다투어 그 제의에 응했다.
-
cold snap에서 snap은 갑작스런 것이므로 갑작스런 한파를 말합니다.
The cold snap lasted for five days.
갑작스런 한파가 5일간 계속 되었다.
-
to snap out of it이라고 하면
it(주로 우울함을 나타냅니다)에서 얼른 나오라는 것이니까 힘내라는 의미를 갖습니다.
Snap out of it! I will do what I can.
힘내! 내가 할 수 있는 건 할 께.
-
to snap one's finger라고 하면 엄지와 중지 손가락으로 딱딱 소리내는 것입니다.
He snapped his fingers.
그는 손가락으로 딱딱 소리를 내었다.
-
snap은 손가락을 딱딱하면 해결될만한 일이므로 쉬운 일이라는 의미를 갖습니다.
It's a snap. It's a piece of cake.
그건 정말 쉬운 일이야.
-
물론 snap이 딱딱 거리다는 의미도 됩니다.
He used to snap at his wife.
그는 늘 아내에게 딱딱거렸다.
'Don't do that!' she snapped.
'그거 하지마!'하고 그녀는 딱딱거렸다.
fish in troubled waters
:어부지리
(파도가 세게 칠때 고기가 잘 잡히듯이 어지러운 상황에서 이익을 보는것)
》 Taco → 고기나 양상치가 든 튀긴 옥수수빵 (메시코 요리)
》 What kind of dressing would you like? 이 문장에서 "dressing"이
의미하는 것은 무엇입니까 ?
여기서는 → [料] 드레싱 (샐러드, 고기, 생선 따위에 치는) 소스,
마요네즈 류....(새 요리속의) 속(stuffing)
그러니까 야채에 옷을 입힌다고 생각하면.......
소스를 치지 않고 자기 취향대로 먹고 싶으면 →
ex) Please, put that on the side.→"옆에다 두세요."라고 합니다.
> dead meat.은 직역하면 죽은 고기
즉, '볼짱 다봤어. 인생 끝난거야.'의 뜻으로 통합니다.
* 쇠고기(beef)의 부위별 명칭을 영어로?
-> 소의 부위별 살이름이 20가지 정도나 된다고 하며 부위마다
가격이 다르다고 한다.
sirloin : 우둔살 or loin
shank : 사태(정강이살) or shin
brisket : 양지머리(가슴부위의 살;명치)
flank : 옆구리 살
plate : 소갈비밑의 얇은 고기살
porterhouse steak : 등심과 안심부위의 큼직한 고급비프 스
테이크
filet mignon : 등심 스테이크
club steak : 허리살로 만든 스테이크
1.How would you like your meat done?
또는 How would you like meat cooked? 라고도 하는데 고기요리를 주문
하면 항상 이렇게 어느정도 요리를 해서 익혀 줄까를 묻는다. 고기문화에
익숙하지 않는 사람에게는 어색할지 모르지만 이것은 필수적인 물음이다
2.May I recommend white wine with fish and red wine with meat dishes?
식당에서 흔히 어떤 메뉴를 추천할 때에는 'recommend' 동사를 쓴다. 여
기에서는 '백포도주는 생선요리와, 붉은 포도주는 고기요리와 드실 것을
권해드립니다'라는 뜻이다.
- 이 더위에서는 고기가 곧 상할 것이다.
'더위'는 heat이다. hot을 쓰자면 hot weather로 하지 않으면 안 된다.
'상하다'는 go bad로 하면 간단하다
...역례...The meat will go bad quickly in this heat.
A cow eats grass
소가 풀을 먹는다.
They ate buffalo meat.
그들은 들소 고기를 먹었다.
The Makah built dugout canoes for fishing. They hollowed out
the trunks of trees to make the canoes.
마카 인디언은 고기잡이를 위해 나무속을 파낸 커누를 만들었다.
그들은 커누를 만들기 위해 나무몸통의 속을 파냈다.
잠자는 자의 그물이 고기를 잡는다.
소 발에 쥐 잡기
황소 뒷 걸음 치다 쥐잡는다.
The net of the sleeper catches fish.
기름진 고기를 석쇠에 올려 놔요.
Load the grill with fatty meat.
= Put only fatty meat on the grill.
(기름진 고기만 석쇠에 올려 놓으세요.)
They are peaceful animals and don't eat meat.
그들은 평화로운 동물인데다 고기도 먹지 않는다.
They kill gorillas for their meat and for trophies.
그들은 고기와 전리품 때문에 고릴라를 죽인다.
A crow stole a piece of meat, then rested in a tree.
까마귀가 고기 한 점을 훔쳐서 나무에 앉아 쉬고 있었다.
She held the meat in her mouth.
그녀는 입에 고기를 물고 있었다.
The fox wanted the meat so he made a plan.
여우는 그 고기가 먹고 싶어서 계획을 짰다.
When she opened her mouth she dropped the meat.
까마귀가 입을 벌렸을 때, 고기가 떨어졌다.
It fell to the ground and the fox picked it up and quickly ran away.
고기가 땅에 떨어지자 여우는 그것을 주워서 재빨리 달아나 버렸다.
Well, first you have to marinate the meat in a special seasoning for a whole day.
우선 고기를 하루정도 양념에 재워두어야 해요.
When you eat this kalbi, wrap a snall piece of meat in lettuce with rice and a bit of kimchi and garlic and eat it that way.
갈비를 먹을 때는 상추에 밥과 고기, 김치, 마늘을 조금 넣어 이렇게 싸 먹는 거예요.
How shall I cut the meat for you?
고기를 어떻게 썰어 드릴까요?
Since I grew up in the countryside, I played war with my friends on the mountain side, and went fishing in the river.
전 시골에서 자랐기 때문에 산에서 친구들과 전쟁놀이도 하고, 강에서 고기도 잡고 그랬어요.
Some animals, including man, are omnivorous and eat both meat and vegetables; others are either carnivorous or herbivorous.
인간을 포함한 몇몇 동물들은 잡식성이라서 고기와 야채를 모두 먹지만 다른 동물들은 육식성이거나 아니면 초식성이다.
At the zoo, Simaba the lion was very sick.
The animal doctor came and tried giving him some red meat full of medicine.
Poor Simba did not even raise his head.
Finally, Simba stopped breathing.
The doctor said, with tears in his eyes, “I regret to tell you that Simba is dead.”
The little children were very shocked to hear it.
“I feel like I've lost an old friend.
I can remember reporting Simba's birth,” said a reporter.
그 동물원에서 ‘심바'라는 사자가 매우 아팠었다.
수의사가 와서 그에게 약이 가득 들어 있는 붉은 고기를 좀 주려고 했다.
가엾은 심바는 머리조차 들지 못했다.
마침내 심바는 숨을 거두었다.
그 의사는 눈에 눈물이 가득하여 “심바가 죽었다는 것을 말씀드리게 되어서 유감입니다.”라고 말했다.
어린아이들은 그 소식을 듣고 매우 충격을 받았다.
“저는 오랜 친구 하나를 잃었다는 느낌이 듭니다.
제가 심바의 탄생을 보도했던 것이 기억납니다.”라고 한 기자가 말했다.
Restaurants require their cooks to handle food carefully to make sure that it stays fresh.
First of all, the cook must keep the kitchen clean so that no dust or dirty water comes into contact with the food.
He must keep in the refrigerator all food which can go bad.
Uncooked meat, for example, should be frozen or kept in the refrigerator in a covered bowl.
Milk, juice, and other drinks should be kept in closed bottles and kept cool.
식당에서는 음식을 신선하게 유지하기 위해 요리사들에게 음식을 신중하게 다루도록 요구한다.
우선, 요리사는 먼지나 오물이 음식과 접촉하지 않도록 부엌을 깨끗이 유지해야 한다.
상할 수 있는 음식은 모두 냉장고에 보관해야 한다.
예를 들어, 요리되지 않은 고기는 얼리거나 뚜껑이 있는 그릇에 넣어 냉장고에 보관해야 한다.
우유, 주스, 그리고 모든 음료수는 밀폐된 병에 넣어 차게 보관해야 한다.
Sociologists say that people prefer the food that they grew up with.
As a cultural group, we learn to like what is available to us.
This is why in Africa some people eat termites, in Asia some people eat dog meat, and in Europe some people eat blood sausages.
Sometimes we need to change our eating habits.
If we move or travel to a new place with a different culture, our favorite meat, fruit, and vegetables may not be available to us.
As a result, we have to eat food that is different from the food we are used to.
Slowly, this strange food becomes familiar to us and our tastes change.
사회학자들은 사람이 자랄 때 먹었던 음식을 더 좋아한다고 말을 한다.
문화적인 집단으로서 우리는, 우리에게 통용되는 것을 좋아하도록 배운다.
이것이 Africa의 일부 사람들이 흰개미를 먹고 아시아의 일부 사람들이 개고기를 들고, 유럽의 어떤 사람들은 핏물 배인 소시지를 먹는 이유가 된다.
가끔 우리는, 우리의 식생활 습관을 변화시킬 필요가 있다.
만일 우리가 다른 문화를 가진 낯선 장소로 가거나 여행을 한다면 우리가 좋아하는 고기, 과일이나 야채들이 입맛에 맞지 않을지도 모른다.
그 결과 우리에게 익숙한 음식과는 다른 음식을 먹어야한다.
서서히 이런 생소한 음식은 우리에게 친숙해지고, 우리의 입맛도 변한다.
The rate for heart disease among men in China is one-sixteenth the rate in the U.S.
The rate for colon cancer is only about two-fifths of the U.S. rate.
Scientists believe that the poor diet of North American is killing them.
The average citizen consumes too much meat, sugar and salt and not enough vegetables, grains, and fiber.
And these unhealthy eating habits are prime suspects in several serious diseases: heart disease, stroke, diabetes, and some cancers.
Some call these diseases “diseases of wealth.”
As countries become richer, people begin to eat more meat.
Heart disease and certain kinds of cancer increase.
This is happening in Japan and in the wealthier parts of China.
중국에서 심장병 발병률은 미국의 16분의 1입니다.
결장암 발병률은 미국의 5분의 2밖에 안됩니다.
과학자들은 북미의 나쁜 식사법이 그들을 죽이고 있다고 믿고 있습니다.
일반 시민들은 고기, 설탕, 소금을 너무 많이 섭취하고, 야채, 곡식, 섬유질을 충분히 섭취하지 않습니다.
그리고 이러한 나쁜 식습관은 심장병, 뇌출혈, 당뇨병, 암과 같은 몇몇 심각한 질병들을 유발하는 것으로 의심받고 있습니다.
어떤 사람들은 이러한 질병들을 “부자병”이라고 부릅니다.
국가가 부유해질수록 사람들은 더 많은 고기를 먹습니다.
심장병이나 몇몇 종류의 암이 늘어납니다.
이러한 현상은 일본에서나 중국의 부유한 지역에서 일어나고 있습니다.
* colon cancer : 결장암
If Madeline Powell had her way, she'd eat like vegetarian.
Many nights, dinner would be a simple salad or rib-sticking bowl of porridge.
But Madeline, 39, has her family to consider.
“My son is picky with vegetables,” she says regrettably.
“And my husband, Jim, is a meat-and-potatoes guy.”
Guess what's happened since they married 21 years ago?
Between them, Madeline and Jim have gained nearly 50 kilos.
Putting on weight after marriage is a common reality, many studies shows.
But relax.
It's possible to modify even deep-rooted patterns.
Here are strategies for handling some of life's difficult dining experiences.
만약 Madeline Powell이 자신의 방식대로 산다면, 채식 주의자처럼 먹을 것이다.
대부분의 저녁에 저녁식사는 간단한 샐러드나 끈적임이 없는 포리지 한 그릇일 것이다.
그러나 39세의 Madeline은 고려할 가족이 있다.
“나의 아들은 야채를 싫어해요.”라고 한탄한다.
“그리고 나의 남편 Jim은 고기와 감자를 좋아해요.”
21년 전에 결혼한 이후로 무슨 일이 있었는지 추측해보라.
그들 사이에서, Madeline과 Jim은 거의 50킬로가 늘었다.
많은 연구들은 결혼 후 체중이 느는 것은 일반적인 현실이라는 것을 보여주고 있다.
그러나 안심해라.
비록 깊이 뿌리박힌 형태일지라도 고치는 것은 가능하다.
여기에 인생에서 어려운 식사 습관을 해결할 수 있는 전략이 있다.
The first reports of the application of genetic engineering to animals appeared in the 1980s.
Since then, there has been a burst of genetic modification activity in aquaculture research and development.
Fish make attractive candidates for genetic modification for several reasons.
One is that they produce eggs in large quantities and those eggs develop outside the fish's body.
A second, equally compelling reason is that aquaculture is one of the fastest growing food-producing sectors globally.
Since 1984, commercial aquaculture has expanded at an annual rate of almost 10 percent,
compared with a 3 percent growth rate for livestock meat and 1.6 percent rate of growth for capture fisheries.
동물에 대한 유전공학 적용의 최초의 보고는 1980년대에 나타났다.
그때 이후로, 양식 분야의 연구와 발전에 있어서 폭발적인 유전자 변형(조작)이 있었다.
어류는 몇 가지 이유로 유전자 조작의 매력적인 후보가 된다.
그 하나는 어류는 대량으로 알을 낳고 그리고 그 알들은 어류의 체외에서 성장한다는 것이다.
두 번째로, 똑같이 필연적 이유는 양식은 전 세계적으로 가장 빠르게 성장하는 식량생산 분야중의 하나라는 것이다.
1984년 이후로 상업적 양식은 육류 생산의 3%성장, 그리고 고기잡이의 1.6%성장에 비교하여 거의 연 10%의 비율로 확대되고 있다.
* genetic modification : 유전자 변형(조작)
* aquaculture : (해조류의)양식
Did you hear the story about the fisherman who was fishing with the only thing the fish would bite on―frogs?
고기가 입질을 할만한 것―개구리로만 낚시를 하는 낚시꾼 이야기를 들어봤어요?
In many cultures, people think that love and marriage go together―like bread and wine or meat and potatoes.
많은 문화권에서 사람들은 사랑과 결혼이 빵과 포도주 고기와 감자처럼 늘 함께한다고 생각한다.
They think that love is a necessary foundation for marriage and that you should love the person you marry before you get married.
그들은 사랑이 결혼에 필수적인 토대이고 당신이 결혼하기 전에 결혼할 사람을 사랑해야한다고 생각한다.
In other cultures, however, a man and woman may not even know each other before their wedding day.
그러나 또 다른 문화권에서는 남자와 여자가 심지어 결혼날까지 서로를 알지 못하는 수도 있다.
Romantic love is not essential to marriage in these cultures.
이러한 문화권에서는 낭만적 사랑은 결혼에 필수적이지는 않다.
These people expect that love will develop after the wedding if the marriage is a good one.
이러한 사람들은 만약 결혼이 잘 이루어지면 결혼후에도 사랑이 싹틀것이라 기대한다.
Your views on love and marriage come from your culture.
당신의 사랑과 결혼에 대한 견해는 문화로부터 온다.
Have you ever thought about that? What are your views?
당신은 그것에 대해 생각해본적이 있는가? 당신의 견해는 어떠한가?
The meat cuts tender.
이(그) 고기는 연하다.
This meat tastes like mutton.
이 고기는 맛이 양고기와 비슷하다.
The yak is an animal about the size of a small ox. It lives in Tibet, a province on
a high plateau in China. The inhabitants use the yak for transportation. They also
drink the yak's milk, eat its meat for food, and weave its fur into cloth. The yak is the
most useful animal in Tibet.
야크(티벳 산 들소)는 동물인데, 크기는 대략 송아지와 같다. 이것은
티벳에 사는데, 이곳은 중국의 한 고원지대에 있는 지방이다. 주민들은 야크를
교통수단으로 이용한다. 이들은 또한 야크의 젖을 마시고, 고기는 음식으로
먹으며, 털은 짜서 천을 만든다. 야크는 티벳에서 가장 유용한 동물이다.
Little Indian girls learned from their mothers to cook and to make clothing.
Boys learned from their fathers how to fish, hunt, and fight. They did not have
schools where they learned to read and write, but we cannot say that they had no
education.
인디언 소녀들은 어머니로부터 요리하는 것과 옷을 만드는 것을 배웠다.
소년들은 아버지로부터 고기를 잡고, 사냥하고, 싸우는 법을 배웠다.
그들에게는 읽기와 쓰기를 배우는 학교가 없었으나, 우리는 그들이 교육을
받지 않았다고 말할 수는 없다.
The Assiniboins were thrifty people who utilized all of their dead prey: (the meat
was their food; their clothing came from the hides; their tools and weapons came from
the bones and horns. Once the other parts had been diposed of, the children used the
buffalo's ribs as sleds.)
아시니보인족(미국 대평원에 거주했던 한 인디언 부족)은 알뜰한 사람들로 자기들이
잡은 동물(들소)의 모든 부분을 이용했다: 죽, 고기는 식량으로, 가죽은 옷으로, 뼈와 뿔은
도구와 무기로 이용했다. 나머지 부분들을 처분하고 나면, 어린이들이 들소의 갈비뼈를
썰매로 사용했다.
Put your group in our hands and we will treat them to a fishing trip worth remembering instead of just a boat ride.
당신의 그룹을 우리에게 맡겨주십시오, 그러면 우리가 그들을 단지 보트 타기가 아닌 기억할만한 가치가 있는 고기잡이 여행으로 대접하겠습니다.
사자들은 고기를 먹고 산다.
The lions feed on flesh.
생선도 아니고, 고기도 아니고, 새고기도 아니고, 뼉다귀도 아니죠.
Neither fish, flesh, fowl, nor bone.
채식주의자입니까?
Are you a vegetarian?
아니요, 그러나 붉은색 고기는 안 먹습니다.
No, but I avoid red meat.
그 고기는 너무 오래 요리되어 맛이 없어 졌다.
The meat had cooked too long and lost its savour.
만일 냉장고에 보관한다면, 고기는 일주일간 보존될 것이다.
If put in the refrigerator, meat will keep for week.
놓친 고기가 더 크가.
The fish that got away.
"Will mankind survive?" "Who knows?" The question I want to put is more
searching : Who cares? It is clear that most of us today do not care. How
many of us would be willing to give up some minor convenience in the hope
that this might extend the life of man on earth by a hundred years?
Suppose we knew with certainty that mankind could not survive a thousand
years unless we gave up our wasteful diet of meat, abandoned all pleasure
driving, and cut back on every use of energy. Would we care enough for
our children to pay the price of their survival?
"인류는 생존할 것인가?" "누가 알겠는가" 내가 제기하고자 하는 질문은 더
탐구적이다. 즉, 누가 신경을 쓰는가? 오늘날 우리들 대부분이 관심이 없다는
건 분명하다. 그것이 지구상의 인간 생명을 100년정도 연장시킬지도 모른다는
희망으로, 우리들 중 몇 명의 사람들이 어떤 사소한 편리함을 기꺼이
포기하겠는가? 만약 낭비적인 고기 음식을 포기하거나, 쾌락추구를 단념하거나
모든 에너지 사용을 절감하지 않는다면 인류가 천년도 생존할 수 없다는 것을
확실히 알고 있다고 가정해 보자. 우리 후손들의 생존 비용을 지불할만큼
충분히 관심을 갖게 될 것인가?
We eat many foods in order to live and grow. We eat grains, vegetables,
fruits,nuts, meat, and fish. We are so accustomed to a varied diet that
we usually take it for granted that other people also have a variety of
foods. Many things determine what foods people eat. Climate plays a part.
So does soil. In addition, there are many other factors which play their
part, such as the amount of money and crop land available.
우리는 살고 성장하기 위해서 많은 음식을 먹는다. 우리는 곡물, 야채, 과일,
건과류, 고기, 그리고 생선을 먹는다. 우리는 다양한 식사에 너무 익숙해 있기
때문에, 다른 사람들 여러 가지 음식을 먹는다는 걸 당연하게 생각한다. 많은
것들이 먹는 음식들을 결정한다. 기후가 그런 역할을 한다. 토양도 그렇다.
게다가 돈의 양이나 이용할 수 경작지 등, 그런 역할을 하는 많은 다른
요소들이 있다.
While holding a fishing rod on the river bank, a little girl suddenly
felt something and saw the fishing rod bowing like a question mark. She
grasped it tightly as a powerful fish took her line. The stones on the
river bank rolled under her feet, and she was being pulled into the
river. The seven-year-old girl looked around in fear, but couldn't see
anybody. Though she tried hard to pull the fish towards her, she was
pulled deeper into the river. She was about to be drowned by the
creature.
강둑에서 낚싯대를 잡고 있는 동안, 한 어린 소녀가 갑자기 무언가를 느끼고
낚싯대가 물음표처럼 휘는 것을 보았다. 힘센 고기가 그녀의 낚싯줄을 끌고
가려 할 때 그 소녀는 낙싯대를 꽉 붙잡았다. 강둑의 돌이 그녀의 발 밑으로
굴렀고, 소녀는 강으로 끌려 들어가고 있었다. 7세 된 소녀는 겁먹어 주위를
둘러봤지만, 아무도 없었다. 소녀는 고기를 그녀 쪽으로 끌어 당기려고 애써
봤지만, 그녀는 더 깊이 강으로 끌려 들어갔다. 그녀는 고기 때문에 막
익사하게 될 순간이었다.
[百] 이동성 고기압 (移動性高氣壓) migratory anticyclone
[百d] 시베리아 고기압 [ ─ 高氣壓, Siberian anticyclone ]
[百d] 아열대 고기압 [ 亞熱帶高氣壓, subtropical high ]
[百d] 그린란드 고기압 [ ─ 高氣壓, Greenland anticyclone ]
[百d] 캐나다 고기압 [ ―― 高氣壓, Canadian high, 알래스카 고기압 ]
[百d] 대륙성 고기압 [ 大陸性高氣壓, continental anti-cyclone ]
[百d] 버뮤다 고기압 [ ─ 高氣壓, Bermuda high, 아조레스 고기압 ]
brisling 정어리 비슷한 고기
capelin 빙어과의 작은 고기
caplin 빙어과의 작은 고기
carrion 썩은 고기
cutlet 엷게 저민 고기,카틀렛
scavenger 청소부, 썩은 고기를 먹는 동물
sirloin 소의 허리상부 고기
veal 송아지 고기
venison 사슴 고기
== 회화 - 식사할 때 ==
3. 식당에서
어서 오십시오.
May I help you?
6시에 예약했습니다.
We have reservation at six p.m.
열명이 앉을 자리가 있습니까?
Do you have a table for ten?
이쪽으로 오세요.
Would you please follow me?
테이블이 마련되어 있습니다. 이리 오시죠.
Now we have a table for you. Please come this way.
메뉴를 보여 주시겠습니까?
Will you show me the menu, please?
May I see a menu?
Menu, please.
무엇을 추천해 주시겠습니까?
What do you recommend?
메뉴에 있는 거라면 아무거라도 추천하고 싶습니다.
Anything on the menu, sir.
이곳의 스페셜은 무엇입니까?
What is the speciality here?
오늘 특별 메뉴가 있습니까?
Is there any special menu for today?
What is your special of the day?
점심식사로 먹을만한 것이 있습니까?
What do you suggest for lunch?
빨리 될 수 있는 것이 무엇입니까?
What can you serve us quickly?
이 음식은 어떤 거지요?
What is this like?
많은 손님이 주문하십니다. 아주 맛이 있습니다.
Lots of people order it. It's very good.
어떤 식으로 요리하는 거지요?
How do you cook it?
무엇을 주문하시겠습니까?
주문을 받아도 될까요?
May I take your drder?
Would you like a cocktail before dinner?저녁 식사 전에 칵테일 드시겠습니까?
Would you like to have an appetizer, sir?전채는 뭘 드시겠습니까?
Would you like to have some dessert?디저트를 드시겠습니까?
Would you like something to drink?마실 것 좀 드시겠습니까?
Would you like to order now?지금 주문을 하시겠습니까?
Would you like to have aperitif?식전주를 드시겠습니까?
Would you like butter and syrup on your pancakes?팬케이크에 버터와 시럽을
부어드릴까요?
Would you like anything else?다른 것은 필요하신게 없습니까?
더 주문을 하실 것이 있습니까?
Would you care for anything else?
후식은 어떤 것을 드릴까요?
What would you like for dessert?
어떤 종류의 홍차를 드릴까요?
What kind of tea would you like?
애피타이저는 필요없으세요?
How about any appetizers?
이것을 주십시오.
I'll have this.
같은 것으로 주세요.
I'll have the same.
전채와 고기생선요리를 주세요.
Appetizers and a meatfish dinner, please.
정식을 먹겠습니다.부탁합니다.
I'll have the table d'hote.
디저트를 부탁합니다.
I'd like to order some dessert, please.
홍차에 레몬 한 조각 띄워 주세요.
May I have a cup of tea with a slice of lemon?
핫도그 하나하고 작은 컵으로 콜라 하나 주세요.
Give me a hotdog and a small coke.
커피 한 잔 더 주십시오.
I'd like a refill on my coffee.
그냥 가벼운 것으로 하겠습니다.
Just a snake.
그냥 간단히 먹을 수 있는 것이라면 좋겠어요.
I just want a quick bite to eat.
잠시 있다가요.
I need some more time.
지금이 좋습니다.
We're fine for now.
이것은 내가 주문한 요리가 아닙니다.
This is not my order.
이것은 내가 주문한 것과 다릅니다.
I don't think this is what I ordered.
주문한 요리가 아직 나오지 않았습니다.
My order hasn't come yet.
Perhaps the single most important innovation has been development of the microprocessor, which enabled the explosive growth of high-power, low-cost computing, vastly increasing the amount of information that can be processed by individuals and firms.
아마 가장 중요한 하나의 기술 혁신은 컴퓨터 중앙처리 장치(microprocessor)의 개발일 것이다.
이것(microprocessor)은 개인들이나 회사가 처리할 수 있는 정보의 양을 증가시키면서, 고기술과 낮은 원가로 이루어지는 전산화가 폭발적으로 성장하도록 하였다.
Before the mid-nineteenth century, people in the United States ate most
foods only in season. Drying, smoking, and salting could preserve meat
for a short time, but the availability of fresh meat, like that of fresh
milk, was very limited; there was no way to prevent spoilage. But in
1810 a French inventor named Nicolas Appert developed the
cooking-and-sealing process of canning.
19세기 중엽 이전에 미국사람들은 음식을 단지 제 철에만 먹었다. 건조,
훈제, 염장 등은 고기를 짧은 기간동안 저장할 수 있다, 그러나 신선하나
고기를 구하는 것은, 신선한 우유를 구하는 것과 마찬가지로, 매우
한정되어있었다 ; 그리고 부패를 막는 방법이 없었다. 그러나 1810년에
Nicolas Appert 라는 한 프랑스의 발명가가 통조림의 요리하고 밀봉하는
공정을 개발해냈다.
Other trends and inventions had also helped make it possible for
Americans to vary their daily diets. Growing urban populations created
demand that encouraged fruit and vegetable farmers to raise more
produce. Railroad refrigerator cars enabled growers and meat packers to
ship perishables great distances and to preserve them for longer
periods. Thus, by the 1890's, northern city dwellers could enjoy
southern and western strawberries, grapes, and tomatoes, previously
available for a month at most, for up to six months of the year. In
addition, increased use of iceboxes enabled families to store
perishables.
다른 추세와 발명들도 역시 미국인들이 그들의 일상 식사를 다양화시키는데
도움이 되었다. 증가하는 도시인구가, 과일 및 야채 농가들로 하여금 더 많은
농산물을 재배하도록 자극하는, 수요를 창출하게 되었다. 냉장기차가
재배자들과 고기 포장업자들로 하여금 장거리까지 부패성 상품(고기, 야채
등)을 수송할 수 있게 해주고 그것들을 더 장기간 보존할 수 있게 해주었다.
그래서 1890년대까지 북부도시의 거주자들이 남부와 서부의 딸기, 포도,
토마토 등을 년중 6개월까지 즐길 수 있게 되었다. 전에는 단지 기껏해야
한달 동안만 구할 수 있었는데. 게다가 아이스박스의 사용의 증가가 가족들로
하여금 부패성 식품을 저장할 수 있게 해주었다.
Almost everyone now had a more diversified diet. Some people continued
to eat mainly foods that were heavy in starches or carbohydrates, and
not everyone could afford meat. Nevertheless, many families could take
advantage of previously unavailable fruits, vegetables, and dairy
products to achieve more varied fare.
그래서 이제는 거의 모든 사람이 더욱 다양화된 식사를 할 수 있었다. 어떤
사람들은 계속해서 주로 녹말과 탄수화물이 많은 음식을 먹었는데, 모든
사람이 고기를 먹을 수 있는 것은 아니었다. 그러나, 많은 가족들은 더
다양한 식사(음식)를 성취(획득)하기 위해서 전에는 구할 수 없었던 과일,
야채, 그리고 낙농제품들을 이용할 수 있었다.
By the mid-nineteenth century, the term "icebox" had entered the
American language, but ice was still only beginning to affect the diet
of ordinary citizens in the United States. The ice trade grew with the
growth of cities. Ice was used in hotels, taverns, and hospitals, and by
some forward-looking city dealers in fresh meat, fresh fish, and butter.
19세기 중엽까지, "아이스박스"란 용어가 미국어에 들어갔다. 그러나 아직도
얼음은 미국에서 일반시민들의 식사에 영향을 끼치는 겨우 시작단계였다.
얼음 판매는 도시의 발전과 함께 성장했다. 얼음은 호텔과 여인숙에서
사용되었고, 신선한 고기, 신선한 생선 그리고 버터를 취급하는 미래를
내다보는 상인들에 의해서 사용되었다.
Even scratches found on fossil human teeth offer clues. Ancient humans
are thought to have cut meat into strips by holding it between their
teeth and slicing it with stone knives, as do the present-day Inuit.
Occasionally the knives slip and leave scratches on the users' teeth.
Scratches made with a left-to-right stroke direction (by right-handers)
are more common than scratches in the opposite direction (made by
left-handers).
인간의 화석이빨에서 발견되는 긁힌 자국조차도 단서를 제공한다. 고대
인간들은, 현재의 이뉴트(Inuit/에스키모)족들이 하는 것처럼, 고기를
이빨사이에 물고 돌 칼로 그것을 긴 조작모양으로 잘랐다고 여겨지는데,
때때로 칼이 미끌어져서 사용자의 이빨에 긁힌 자국을 남겼다. (오른손잡이에
의해) 왼쪽으로부터 오른쪽 방향으로 움직임에 의해 만들어진 긁힌 자국이
반대 방향의 움직임에 의해 만들어진 긁힌 자국보다 훨씬 흔하다.
It was necessary for the ancient peoples to grow their own food, since
there were no methods of preserving or transporting it. Foods must be
preserved from the invasion of bacteria if they are not to be injurious
when eaten. In early times it was learned that meat kept longer when
temporarily preserved by roasting and smoking, and this was done without
any knowledge of bacteria. The Crusaders introduced sugar into Europe
from Cyprus, and as a result of this, it was discovered that a heavy
syrup made from sugar would preserve fruits and also vegetables and
meats. Then it was discovered that foods could be preserved by the use
of spices, vinegar and alcohol.
고대인들은 음식을 보관하거나, 수송하는 방법이 없었기 때문에 자신들의
음식을 재배하는 것이 필요했다. 음식을 먹을 때 해롭지 않게 하기 위해
박테리아의 침입으로부터 음식물을 보호해야 했다. 고대에 사람들은 고기를
굽고 훈제해 보관하면 당분간은 고기가 더 오랫동안 보존된다는 것을
알았는데, 박테리아에 대해 알지도 못한 채 이렇게 한 것이었다. 십자군들은
키프로스에서 유럽으로 설탕을 들여왔다. 그리하여 설탕으로 만든 진한
시럽이 과일은 물론이고 야채와 고기까지 보존할 수 있다는 것을 발견했다.
그때에 사람들은 음식물을 향신료와 식초 알코올을 이용해 보존할 수 있는
것을 알고 있었다.
Wolves have made a kill
늑대가 사냥에 성공했군요
giving other hunters a chance to scavenge.
다른 사냥꾼에게는 남은 고기를 먹을 기회입니다
The worst of the blizzard brings success for the snow leopard,
최악의 폭설덕에 눈표범이 사냥에 성공했지만
but having descended so far to make the kill
아래로 많이 내려갔었기 때문에
she has a grueling climb to get back to her lair.
집으로 올라가려니 비탈 오르기가 만만치가 않군요
The cub must be patient.
새끼는 참을성 있게 기다려야 합니다
It'll be a year before it has the strength and skill
새끼가 이 험난한 비탈에서
to kill for itself on these difficult slopes.
혼자 사냥할 정도가 되려면 일년은 더 지나야 합니다
These salamanders have an exceptionally slow metabolism.
이 거대 도롱뇽은 예외적으로 느리게 변태합니다
Living up to 80 years they grow into giants.
80년동안 살아가면서 천천히 거인으로 성장하죠
The fish they hunt are scarce
먹이감인 고기가 많지 않고
and salamanders have poor eyesight.
시력도 매우 약합니다
But sensory nodes on their head and body
하지만 이들은 머리와 등에 난 감각을 느끼는 돌기로
detect the slightest changes in water pressure.
미묘한 수압 변화도 파악할 수 있습니다
To date over 3,000 species of their fish have been described -
현재까지 3,000 종 이상의 물고기가 발견되었는데
more than in the whole of the Atlantic Ocean.
이는 대서양 물고기보다 더 많은 종류입니다
The Amazon is so large and rich in fish
아마존은 매우 넓고 많은 고기가 살기 때문에
that it can support fresh water dolphins.
민물 돌고래도 살 수 있습니다
The rocky outcrops of New Zealand's Poor Knight Islands are riddled with sea caves
뉴질랜드의 푸어나이트 섬의 절벽에는 바다 동굴이 수없이 많이 있는데
and just like those in Borneo they have become important shelters for many species.
보루네오의 동굴과 마찬가지로 많은 생물의 피난처로 사용됩니다
After a day feeding in the open water vast shoals of demoiselle fish return to the caves,
데모셀 무리가 먹이 활동을 마치고 동굴로 돌아오고 있습니다
which they use as a refuge from predators.
이곳을 포식자들로부터의 피난처로 사용하는 것이죠
For these fish the caves are a night time retreat,
데모셀에게 이 동굴은 야간 피난처이지만
but they're not the only commuters in here.
여기를 들락거리는 물고기는 이 녀석들만이 아닙니다
There are other fish working to a different schedule.
활동 스케줄이 다른 고기도 있습니다
The bigeyes are the equivalent of bats.
이 눈 큰 녀석들은 박쥐에 해당합니다
Night feeders leave the cave each evening.
야간에 먹이활동을 하는 고기는 저녁 때마다 동굴을 떠납니다
Bats survive by staying close to the skylights,
박쥐들은 입구 가까이 있으므로 생존할 수 있지만
but venturing deep into the cave is very dangerous indeed.
동굴 깊숙히 탐험하는 것은 정말 대단히 위험합니다
The source of these toxic fumes lies several miles below.
이 유독가스의 근원지는 수 킬로미터 아래에 있습니다
Hydrogen sulphide gas bubbles up from oil deposits in the earth's crust.
지각속에 있는 기름 퇴적물로부터 황화수소가 방울방울 올라오고
It mixes with oxygen and the water, and forms sulphuric acid.
이것이 산소와 물과 섞이면 황산이 생성되는 것입니다
These are not the sort of conditions in which you would expect to find fish,
이런 환경에서 무슨 고기가 살겠나 생각하시겠지만
yet these cave mollies seem to thrive
동굴 몰리들은 산소농도가 낮고 매우 심한 산성임에도 불구하고
despite the acid and the low levels of oxygen.
잘 살아가고 있는 것 같습니다
Within a week the flash flood has produced a flush of green,
일주일도 지나지 않아 반짝 홍수 덕에 새싹이 돋아나고
more than enough to draw the oryx out of the dunes.
오릭스들도 이에 이끌려 모래언덕에서 나옵니다
It's a rare chance for them to build up their food reserves.
먹이를 비축할 수 있는 흔하지 않은 기회니까요
The flood has made life easier for the lions, too.
홍수 덕에 사자들도 살기 편해졌습니다
The flesh of this oryx will keep the family going for a week at the most.
이 오릭스 고기로는 기껏해야 일주일정도밖에 버틸 수 없지만
But for a while the hunting will be easier, now that river channel has turned green.
수로가 녹색으로 우거진 덕분에 당분간 사냥이 쉬워질 것입니다
The good times for lions and oryx are brief,
사자와 오릭스의 호시절은 그다지 길지 않지만
but these are the short moments that make it possible to live in deserts the year round.
이들은 이 짧은 시기 덕분에 사막에서 일년을 버티는 것입니다
There are individual reefs in Indonesia that contain almost as many kinds of fish
인도네시아 각각의 산호초에는 캐리비안해의
as live in the whole of the Caribbean.
모든 어종을 합친만큼 다양한 고기들이 삽니다
There are also ten times the number of coral species.
산호의 종류도 열 배나 많습니다
Corals thrive in these waters with the help of microscopic plants, algae
산호는 폴립의 몸속에서 자라는 조류라고 불리는
that grow within the tissues of the polyps
아주 작은 식물의 도움으로 삽니다
and the polyps feed by snaring passing morsels with their tentacles.
그리고 촉수로 지나가는 작은 먹이를 걸러 먹기도 합니다
An electric flash?
전등인가요?
No, the display of a file clam.
아닙니다. 조개(file clam)입니다
Perhaps this extraordinary pulsation of the clam's fleshy mantle
조개의 외투막이 반짝이는 것은 쪼아대는 고기들을 쫓아내기위한
is a warning to frighten away nibbling fish, but no one really knows
경고일 수도 있지만, 진짜 이유는 아무도 모르지요
And there are snakes here, too, lots of them.
그리고 여기는 뱀도 있습니다. 그것도 아주 많죠
These are banded sea kraits. They lay their eggs on land
이녀석은 줄무늬바다우산뱀입니다. 알은 육지에 낳지만
but they hunt here in the water.
사냥은 수중에서 합니다
They're too slow to catch fish in a straight chase
이들은 너무 느려서 고기를 쫓아가 잡지는 못합니다
so they seek prey that is hiding in the nooks and crannies of the coral.
그래서 산호초 구석에 숨어있는 먹이감을 주로 찾아다니죠
Their bite is highly venomous and paralyzes their victims.
아주 강한 독으로 사냥감을 마비시키지요
And on this reef the snakes do not hunt alone.
뱀들은 산호초 사냥을 혼자 하지는 않습니다
Shoals of yellow goatfish and trevally are seeking similar prey
노랑촉수들과 트레발리들이 비슷한 먹이감을 찾고 있습니다
And they attract the snakes' attention. As one group of hunters searches the reef
그것을 알아챈 뱀들도 함께 사냥에 나섭니다
they're joined by the other.
서로 연합하게 되는 것이죠
At least thirty snakes have now joined the caravan.
적어도 서른 마리정도의 뱀이 합세했습니다
The big fish scare the prey into cracks and there the snakes can catch them
사냥감이 큰고기들에 겁먹고 틈 사이로 숨으면 뱀들이 잡아 먹습니다
And anything fleeing from the crates will swim straight into the mouths of the waiting trevally.
반대로 뱀을 피해 틈에서 도망나온 놈은 트라벨리의 입속으로 직행하죠
There's nowhere to hide.
숨을 곳이라고는 없습니다
As the raiders scour the reef, more and more snakes join the hunt.
사냥꾼들이 산호초를 싹쓸이하는 동안 더 많은 뱀들이 사냥에 끼어듭니다
This cooperation between snakes and fish, spectacular though it is,
뱀과 고기사이의 이런 협동은 대단히 규모가 큰 것인데도
has only recently been observed, for it only happens on the most remote reefs in Indonesia.
인도네시아 가장 외진 곳에서 일어나는 일이라 최근에야 알려졌습니다
Perhaps such hunting alliances were once a common sight
아마도 이런 합동사냥은 한 때는 흔한 일이었을 겁니다
but today no more than six percent of Indonesia's reefs are in their pristine state.
하지만 오늘날 태고의 모습을 간직한 인도네시아 산호초는 6%에 지나지 않습니다
The shallow temperate seas support the greatest concentrations of fish on our planet.
얕은 온대 바다는 지구에서 고기들이 가장 밀집된 곳입니다
Huge shoals migrate from their overwintering grounds in the depths
많은 무리들이 이 풍요로운 바다에서 먹이활동을 하기 위해
to feed in these rich waters.
심해의 월동지로부터 이주해 옵니다
It's these shoals that support most of the world's sea mammals.
대부분의 바다 포유동물들은 이런 해안가에서 살죠
Sea lions have all the agility and speed needed to collect what they want
바다사자는 사냥에 필요한 민첩성과 속도를 모두 가지고 있습니다
and seemingly delight in doing so.
그리고 사냥 자체를 무척 즐기는 듯합니다
The seals here thrive on a diet of fish and squid.
여기 물개들은 고기와 오징어를 주식으로 살아갑니다
In temperate seas there may actually be more squid than fish.
온대바다에서는 사실 물고기보다 오징어가 더 많습니다
These are chokker squid, and they lay their egg capsules
오징어가 따듯한 아굴라스 해류의 얕은 모래바닥에
in sandy shallows bathed by the warmer Agulhas Current.
알을 낳고 있군요
Each capsule contains a hundred tiny squid.
한 알주머니에는 백마리 정도의 작은 오징어가 들어있습니다
Within a few days they develop spots of pigment
몇일 안으로 색소 반점이 생길 것입니다
which, when they're adult, they will use to communicate with one another.
성체가 된 후에는 이것으로 서로 소통합니다
With females continuing to lay eggs
암컷은 계속해서 알을 낳고 수컷은 경쟁자들을 쫓아내느라
and males still preoccupied with repelling rivals, the squid drop their guard.
정신없는 동안 이들은 무방비 상태에 빠집니다
Each dawn cape fur seals leave their colony to go fishing.
매일 새벽 남아프리카 물개들은 무리를 떠나 고기사냥을 갑니다
To reach the open sea, they must cross a narrow strip of water
공해상으로 나가기 위해서는 좁은 물길을 건너야하는데
and that is patrolled by great whites.
그곳은 백상어가 기다리는 곳이죠
Each seal is indeed swimming for it's life.
물개들은 말 그대로 살기 위해 헤엄치고 있는 것입니다
The shark relies on surprise.
백상어는 주로 기습공격에 의존합니다
The great white's turn of speed is powered by a high metabolism.
백상어의 놀라운 가속 능력은 높은 대사율 때문에 가능합니다
They only thrive in cold temperate seas
백상어가 찬 온대바다에만 서식하는 이유는
for only these waters contain sufficient food necessary to fuel such a ravenous predator.
이 걸신들린 포식자를 만족시킬 충분한 먹이가 다른 곳에는 없기 때문이죠
The kings are returning from a three day fishing trip, with food for their chicks
킹펜귄들은 새끼 먹일 고기를 사냥 갔다가 3일만에 돌아오는 길입니다
But first they must cross a crowded beach, threading their way between gigantic
하지만 우선 거대하고 난폭한 바다코끼리가
and bad tempered elephant seals.
가득한 해변을 비집고 나가야합니다
The two hundred thousand penguins breeding here
이십만 마리의 펭귄이 여기서 새끼를 친다는 것은
are testament to the richness of the fishing.
그만큼 고기가 풍부하다는 얘기지요
King chicks are dependent on their mothers for over a year
새끼는 일년이 넘게 어미에게 의존하기 때문에
and this puts a great deal of pressure on the parents.
부모 펭귄들에게는 큰 부담이 아닐 수 없습니다
Being flightless, the returning penguins must cross the open beach on foot
날지 못하므로 펭귄은 걸어서 해변을 가로질러야 합니다
Fur seals, that have come to the beach to breed, are waiting for them.
새끼를 치기 위해 해안으로 온 물개들이 펭귄을 기다립니다
Fur seals normally live on krill
물개는 정상적으로는 크릴을 먹고 살지만
but these have now acquired an unexpected taste for blubber rich penguins.
여기있는 놈들은 지방이 풍부한 펭귄 고기에 맛들여버렸습니다
Penguins may be featherweights by comparison
덩치로 보자면 펭귄은 물개와는 비교도 안되지만
but they have razor sharp bills and a feisty character.
날카로운 부리도 있고, 제법 성깔도 있는 놈입니다
The seal could easily lose an eye.
자칫하면 물개는 눈을 잃을 수도 있습니다
The only safe way to grab a penguin is from behind, and the birds are well aware of that.
뒤에서 덮쳐 잡는게 안전하지만 팽귄도 그걸 잘 알고 있죠
Both animals are clumsy on this terrain
둘다 이런 지형에서는 동작이 굼뜰 수 밖에 없지만
but the penguin has the more to lose.
펭귄은 죽기 아니면 살기인 처지죠
Made it.
탈출에 성공했습니다
Two out of three penguins survive the seal attacks
셋 중에 둘은 물개의 공격에서 살아남습니다
and succeed in reaching their ever hungry chicks.
그리고는 배고픈 새끼들에게로 돌아가지요
The vultures have left behind plenty of good meat
독수리들이 좋은 고기를 많이 남겨뒀지만
but it's stiff with frost.
꽁꽁 얼어붙어 있습니다
The mother works to open the hide, and make feeding a little easier for her cub.
어미는 새끼가 잘 먹도록 가죽을 뜯어내는 작업을 합니다
There are only forty Amur leopards left in the wild
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