broil
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broiling 〔ｂｒ´ｏｉｌｉŋ〕 타는 듯이 뜨거운(더운), 흑서의, 구워지는
broil 〔ｂｒ´ｏｉｌ〕 굽다, 쬐다, 굽기, 쬐기, 불고기, 싸움하다, 말다툼하다
여기 테이블에서 구워 먹으면 너무 더울 것 같은데요.
It'll get too hot when it's broiled here at our table.
요리 방법 동사들
자르다 cut
저미다 cut up
강판에 갈다 grate
고기 등을 썰다 chop
잘게 썰다 mince
얇게 썰다 slice
(고기를 주사위꼴로) 토막내다 dice; cube
(감자 등을) 짓찧다 mash
눌러 부수다 crush
껍질을 벗기다 peel
갈다 grind
섞다 mix
재료를 가볍게 뒤섞다 toss
젓갈로 뒤섞다 stir
(전체가 균일한 질·농도가 되도록) 휘젓다 blend
거품기로 뒤섞다 beat
크림 등을 거품이 나도록 휘젓다 whip
(소금 등 을) 흩뿌리다 sprinkle
(밀가루 등을) 입히다 coat
석쇠를 사용하여 굽다 grill;broil
바베큐로 굽다 barbecue
야채, 빵, 케이크 등을 굽다 bake
데우다 heat, scald
고기를 굽다 roast
얇게 저민 빵을 굽다 toast
약 한 불로 굽다 panbroil 끓이다 boil
저온·약한 불로 볶다 braise
여러 가지 재료를 넣고 끓이다 stew
약한 불에 지글지글 끓이다 simmer
냉동하다 freeze
냉장하다 refrigerate
(냉장고에) 얼리다 chill
(실온에서) 식히다 cool
(기름에) 튀기다 fry;deep-fat fry;deep-fry
(가루를 묻히지 않고 날로) 튀기다 French-fry
살짝 튀기다 shallow-fry;pan-fry;saute(프)
휘저어 볶다 stir-fry
노릇노릇 하게 튀기다 brown
양념하다 season
호텔 요리의 가공형태 - 굽다,삶다,튀기다 등등
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Baked -(오븐에 굽는 요리에 쓰인다 )
Roast -( 오븐에 굽거나 볶는 요리 )
Fried -( 기름에 튀긴 요리 )
Broiled (꼬치에 꽂아 불에 회전하여 구운 요리)
Boiled -(삶은 요리)
Grilled -(석쇠나 화덕에 구운 요리)
[百] 팬 브로일 pan broil
[百] 런던브로일 london broil
[百] 브로일드치킨 broiled chicken
[百d] 브로일링 [ broiling ]
broil 을 굽다
가정용 제빵기류 Domestic bakeware
가정용머핀팬 Domestic muffin pans
가정용빵팬 Domestic baking pans
가정용케이크팬또는파이팬 Domestic cake or pie pans
가정용로스팅팬 Domestic roasting pans
가정용베이킹시트 Domestic baking sheets
가정용고기구이팬 Domestic broiling pans
가정용제빵틀 Domestic baking molds
가정용피자팬 Domestic pizza pans
가정용또띠야베이커 Domestic tortilla bakers
◆ burn, bake, roast, broil
먼저 burn 은 태우다 는 뜻의 가장 일반적인 단어로 불 또는 고열로 굽는다는 단어입니다.
She burned the toast. : 그녀는 토스트를 태웠다 .
bake 는 빵 등을 직접 불에 대지 않고, 오븐이나 뜨거운 금속판 위에서 구울 때 쓰는 말입니다.
bake bread [cake, meat, apple] in an oven : 빵 [과자, 고기, 사과]을 오븐에서 굽다
bake up a batch of cookies : 한 솥 분량의 쿠키를 (오븐에서) 구워내다
baked potato : 오븐에 넣어 구운 감자
roast 는 특히 고기를 직접 불 위나 오븐 속에서 넣어 굽는 것입니다.
roast meat on a spit : 고기를 꼬챙이에 꿰어서 굽다
roast beef : 쇠고기 구이, 로스트 비프
roast pig : 돼지 통구이
그리고 broil 은 불이나 석쇠 위에 놓고 그을려 굽는 것입니다. grill 과 같은 뜻입니다.
broil steak over a barbecue : 바비큐로 고기를 굽다.
I decided to grill the sausages rather than fry them.
쏘세지를 기름에 튀기지 않고 석쇠에 굽기로 했다.
[料理]불고기산적 (Bulgogi sanjeok [韓音表記] ; Broiled beef and begetables with soy sauce)
[料理]육회 (Yukhoe [韓音表記] ; Seasoned shredded beef)
[料理]수육 (Suyuk [韓音表記] ; Broiled tender beef)
A. Kinds of Food (조리된 음식의 종류)
1. taco 타코
2. baked potato 구운 감자
3. chef's salad
4. scrambled eggs 스크램블에그
5. macaroni and cheese
6. mashed potatoes 으깬 감자
7. spaghetti 스파게티
8. muffin 머핀
9. cereal
10. gyro
11. ham sandwich
12. steak sub
13. french fries
14. pizza 피자
15. meatball 미트볼
16. sushi 초밥
17. seasoned crab
18. broiled lobster
19. ovened turkey
20. vegetable salad
C. Recipe (조리법)
1. stir 휘젓다
2. grate (강판으로)갈다
3. pour 붓다
4. peel 벗기다
5. carve 베어 나누다
6. beat (달걀,크림등을)휘젓다
7. slice (식빵,치즈등을)썰다
8. chop 잘게 썰다
9. steam 김으로 찌다
10. broil (고기,생선등을)오븐에 굽다
11. bake (빵,감자)굽다
12. fry 기름에 튀기다
13. boil 삶다
옥돔, 구운것
Sea bream, blanquillo, broiled
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